核桃枸杞炒虾仁
核桃煮枸杞，我能接受，因为是我从小喝到大的家常补品，但是你说这核桃枸杞炒虾仁，这味道到底是怎样的呢？
80克虾仁，150克胡萝卜，180克黄瓜，35克核桃仁
5克枸杞，姜片、葱段各少许，3克盐，3克鸡粉
2克生粉，2克白糖，料酒、水淀粉、食用油各适量
烹饪步骤1洗净的虾仁由背部切开，去除虾线。
2洗好去皮的胡萝卜切厚块，再切条。
3洗净的黄瓜切条，去籽，再切丁，备用。
4把虾仁装入碗中，加入少许盐、鸡粉，拌匀。
5放入生粉，拌匀，倒入少许食用油，拌匀，腌渍10分钟。
6热锅注油，烧至三四成热，放入核桃仁，滑油片刻。
7把核桃仁捞出。
8放入虾仁，滑油至变色。
9把虾仁捞出，装入碗中，备用。
10另起锅，注入适量清水烧开，放入盐、白糖，倒入胡萝卜和黄瓜，拌匀，煮约1分钟。
11把焯煮好的食材捞出，装盘备用。
12用油起锅，放入姜片、葱段，爆香，放入焯过水的胡萝卜和黄瓜，炒匀。
13淋入料酒，炒匀。
14倒入虾仁，炒匀。
15加入盐、鸡粉，翻炒匀。
16倒入水淀粉，拌匀。
17关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中，撒上枸杞、核桃仁即可。
美食相关核桃仁含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、钙、镁、硒等营养成分，具有益智健脑、健胃、补血、润肺、安神等功效。
制作小贴士核桃仁的褐色表皮含有多酚类物质，具有很高的营养价值，所以食用时不要剥掉。
