这才是土豆好吃的做法，多加2步香软入味不粘锅，上桌就光盘
土豆是我们常吃的食材，价格便宜而且做法多样，花两三块钱就够一顿吃，虽然酸辣土豆丝清爽、红烧土豆软糯、干锅土豆片浓香，但是都不如我做的土豆丁炒肉好吃。
土豆丁炒肉可以算是我自己独创的做法了，在其他地方都没有见到过，它是一道用简单食材就可以炒出的特别好吃的家常菜。主要食材只有土豆和五花肉，仅用了少许青红辣椒提香增色，调味料也只有常用的盐、鸡精和生抽。
在做土豆丁炒肉时，我多加了两步，就让土豆香软入味，而且在炒制的过程中还不粘锅，特别受家人欢迎，上桌就能光盘。下面我把详细做法分享出来，如果喜欢，你可以跟着试一试，保证你喜欢。
土豆丁炒肉食材
五花肉110克，土豆4个，红辣椒半个，青辣椒半个，盐、鸡精、生抽适量，小朋友不能吃辣椒的可以不放或者少放。
详细做法
步骤1：五花肉切片，土豆切丁（直径1.5cm左右）,红辣椒、青辣椒切小块备用。
步骤2：将切好的土豆丁放入清水中，浸泡1分钟左右，清洗2-3遍后，然后将土豆捞出沥干水。
步骤3：起锅放油烧热，油的量盖过土豆即可，将土豆放进去炸，炸6分左右，炸至金黄色后捞出，过滤掉多余的油。
步骤4：锅里留底油，把五花肉肥的部分先下锅，炸出油之后将瘦肉部分一起下锅炒，然后加入盐、鸡精调味，加生抽上色调味翻炒。盐的量可以多一些，再加入新的食材，就不需要放盐了。
步骤5：将控干油的土豆倒入锅中翻炒几下，加入青红辣椒翻炒至辣椒断生，兑一些水，焖10-20秒左右，即可出锅！
凯哥给你划重点：
1.土豆切好之后要用清水浸泡，洗掉土豆表层的淀粉，这样土豆就不会粘在一起，也不会粘锅了。
2.最后加入一点水，有利于土豆充分吸收汤汁，更加入味好吃。
