山楂的好处可以说数不胜数，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。
但是山楂有一个不好的就是太酸了，口感一般人接受不了，但是做成山楂卷就不同了。山楂卷酸酸甜甜，当零食吃，又开胃又解馋，是老少咸宜的美食。现在就一起来看看具体的做法吧！
把4斤山楂放进淡盐水里泡10分钟，然后再清洗干净。
然后把山楂的头尾去掉，再去掉核。这个处理起来需要会有点麻烦。但是想到后面就可以吃到自己做的放心山楂卷，就不怕麻烦了
都弄好后，放上600克冰糖，再把锅里加入适量的水，把山楂煮熟。
山楂煮熟后，分几次放进料理机里打碎。
打好以后倒进干净的盆里
取来烤盘，烤盘上放上油纸，然后取适量的山楂泥倒在油纸上，然后抹平。尽量抹均匀。
然后放进烤箱里，上下火开160度，烤30分钟。烤好后取出。如果是家里没有烤箱的话，可以直接晾晒几天。
放凉，切成几片，然后卷起来就可以了。
这道开胃解馋的山楂卷就做好了。
酸酸甜甜真好吃。
