土豆是百姓餐桌上的常见菜。过去冬天，尤其北方，家家户户都要准备很多土豆作为冬储菜。虽然现在蔬菜品种繁多，但土豆还是很受大家青睐。
下面18种土豆做法，简单易学。让餐桌更加丰富。
愿与大家共同探寻中华美食奥妙。
不足之处，恳请多提建议。
谢谢！
拔丝土豆
1.土豆去皮，切成滚刀块。
2.下锅炸至金黄，捞出控油。
3.锅中放少量油，下入白糖炒至起泡粘稠。
4.把土豆块倒入锅中快速炒匀。
西兰花烧土豆
1.西蓝花用盐水浸泡清洗干净，切成小块儿。
2.土豆切成条；西兰花用水焯一下，过凉。
3.锅中放少许油，土豆翻炒至金黄捞出锅备用。
4.用姜末炝锅，下入西兰花翻炒。
5.加盐、酱油、花椒面、味精调味儿。
6.最后下土豆条翻炒均匀即可。
鸡腿炖土豆
1.鸡腿剁成块，用开水焯一下；土豆切成块。
2.葱、姜炝锅，下入鸡块儿翻炒。
3.加盐、酱油、花椒面、胡椒粉、蚝油调味儿。
4.加开水炖20分钟。
5.下入土豆块，再炖20分钟。
6.出锅前撒点鸡精。1.
西红柿烩土豆
1.西红柿切成小碎块儿，土豆切滚刀块。
2.把西红柿下入锅中炒出汁儿，加白糖少许、盐、姜粉调味。
3.下入西红柿翻炒一下，加开水炖15分钟。
4.大火收汁，出锅前加味精。
木耳烧土豆
1.木耳摘洗干净撕成大片，土豆切成条。
2.把葱炸香捞出不用，下入木耳翻炒。
3.木耳捞出备用，土豆条下入锅中翻炒。
4.加盐、酱油、花椒粉调味儿。
5.最后下入木耳翻炒均匀即可。
姜汁土豆丝
1.土豆插成丝儿，用凉水泡去淀粉捞出控干水分。
2.加盐、辣椒油、姜汁拌匀即可。
尖椒炒土豆片儿
1.油菜切成块；土豆去皮切成片；胡萝卜切成片。
2.葱、姜炝锅下入胡萝卜炸一下。
3.下入土豆片儿翻炒，加酱油、盐、花椒粉调味儿。
4.把油菜放入锅中，稍微翻炒几下。
5.撒点儿味精炒匀出锅。
白菜炖土豆
1.白菜顺丝切成条，土豆切成块。
2.葱末炝锅，下入白菜翻炒至软。
3.下入土豆，加盐、酱油、蚝油姜粉粉炒匀。
4.加开水炖20分钟即可。
土豆饼
1.土豆插成丝，用凉水泡去淀粉备用。
2.胡萝卜插成丝，葱切成末。
3.土豆丝、胡萝卜丝加盐、姜粉、花椒面、味精:葱末拌匀。
4.加面粉和好，擀成饼大。
5.烙至两面金黄，撒上芝麻。
土豆烧香菇
1.香菇掰成大块，用开水焯一下，过凉；土豆切成块备用。
2.葱、姜炝锅，下入土豆块翻炒。
3.土豆块炒至两面金黄时，下入香菇。
4.加酱油、蚝油、花椒面炒匀即可。
醋溜土豆丝儿
1.土豆切成丝儿，用凉水泡去淀粉捞出控干。
2.姜末炝锅，下入土豆丝快速翻抄，加盐、喷上白醋炒匀即可。
茄子、土豆酱
1.茄子、土豆均切成小块。
2.葱、姜炝锅下茄子、土豆翻炒。
3.加花椒面调味，捞出备用。
4.豆瓣儿酱少许下锅炒香，茄子、土豆倒入锅中炒匀。
5.加水炖十分钟，大火收汁。
红烧土豆块
1.土豆切成滚刀块用凉水泡去淀粉。
2.下锅炸一下捞出备用。
3.葱、姜炝锅，下入土豆块翻炒。
4.加酱油、花椒面、胡椒粉调味。
5.出锅前加少许白糖提鲜。
尖椒土豆片
1.尖椒去把和籽，切成块；土豆切成片。
2.葱姜炝锅，下入土豆片儿翻炒。
3.加盐、酱油、花椒面调味儿。
4.下入尖椒翻炒几下，撒点儿味精炒匀出锅。
树椒土豆丝儿
1.土豆擦成丝儿泡去淀粉。
2.用干辣椒和花椒炝锅。
3.下入土豆丝快速翻炒，加盐调味儿即可。
土豆丸子
1.土豆去皮，上锅蒸20分钟。
2.把土豆捣成泥，加盐、花椒面、味精拌匀。
3.加适量面粉做成丸子状。
4.入锅炸至金黄即可。
西葫芦清炒土豆片儿
1.西葫芦切成片；土豆切成片用凉水泡去淀粉。
2.土豆片下锅翻炒，加盐调味儿即可。
3.西葫芦下入锅中，快速翻炒几下，撒上味精炒匀出锅。
土豆烧豆腐
1.土豆切成块，青椒切成片，豆腐切成方块儿。
2.豆腐下锅煎至金黄备用。
3.土豆锅中翻炒至金黄盛出备用。
4.葱、姜炝锅，下入青椒片炒一下。
5.土豆和豆腐下入锅中，加盐、耗油、花椒面、味精炒匀出锅。
