今天给大家分享的是【肉沫冬瓜】的做法，不炒也不钝，原汁原味营养不流失，好吃又下饭下面我们开始制作吧。
所需食材及调料：冬瓜一小块，肉末二两，料酒少许，食用盐少许，生抽酱油少许，蚝油少许，小葱花一点点，小米辣两个，蒸鱼豉油一勺，食用油一勺。
先把冬瓜去皮去瓤，切成大约3毫米左右的薄片摆入盘中，冬瓜一定要选那种老一点的，口感会更香。
二两猪肉剁成沫，也可以直接卖肉馅儿回来，剁好之后放入小碗中，加入一点料酒去腥，再加入一点食用盐调味，一点生抽酱油，一点胡椒粉，一点蚝油，然后充分的搅拌均匀备用。
把肉馅儿放在冬瓜片中间，我这个盘子有点小了，家里稍微大一点的盘子的话就换个稍微大一点的。
肉馅儿中间用勺子压个坑，打入一个鸡蛋，这样做出来的肉沫冬瓜更有营养，口感也更好。
锅中水烧开后，把冬瓜放进去蒸八分钟，时间不宜过长，八分钟刚刚好的哦，这个时间段来切一点小葱花，一点小米辣备用。
冬瓜蒸好后取出来，把切好的葱花和小米辣放上去，颜色立马变得好看了。
淋上蒸鱼豉油一勺，再烧一点热油，油温七成热的时候用勺子把热油淋到冬瓜上，这道菜就制作完成了。
这道好吃又好看的肉沫冬瓜就制作完成了，营养丰富又解馋，下酒又下饭。
