教你一个香菇烧肉的做法，简单易学，好吃下饭，一大砂锅都不够吃

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首先,准备500克夹心肉,或者五花肉也可以,切成麻将牌大小备用

提前两小时,把香菇用温水泡发备用

把猪肉冷水下锅焯水,焯完水冲洗干净沥干水份备用

准备一口炒锅烧热,倒入少许色拉油,把焯好水的肉块中比较肥的先放进锅里煸炒

直到把肥肉煸出很多油脂,肥肉变成金黄色时,把剩下的瘦肉也倒进锅里一起炒几下

放入几片生姜,一勺料酒,一小块冰糖,然后加一勺生抽,半勺老抽,小火把肉炒至上色

把泡好的香菇也倒进锅里炒几下,然后加入热水,水位要没过食材

放入一个八角,一片桂皮,和少许干红椒,再加一点点盐,可加几片香干,大火烧干,盖上锅盖子,中小火再煮50分钟

50分钟后,开锅盖,把大料的渣子捞出来

然后把肉倒进一个砂锅里,开中火收干汤汁即可上桌食用