入冬后，不管是南方还是北方，羊肉应该是最受欢迎的一种食材。俗话说：冬季吃羊肉，全身暖洋洋。羊肉性温，蛋白质、维生素等营养都是极其丰富，味道鲜美且御寒功效众人皆知。
一种食材多种做法，羊肉的做法也是五花八门，例如新疆的羊肉串、北京的涮羊肉等等，今天给大家分享1种羊肉的家常做法，适合新手学习哦！
萝卜炖羊肉
【材料】羊肉、白萝卜、胡萝卜、芹菜、洋葱、生姜、大葱
【制作】
1、先把羊肉入大盆中加入清水浸泡半个小时，泡出血水和杂质，泡好后再用清水清洗一下；
2、羊肉切成宽条，然后切块，白萝卜去皮切成滚滚刀状备用；
3、生姜切成薄片、大葱切成长段，胡萝卜切成滚刀状、芹菜切段、洋葱切成小块备用；
4、起锅多加一些清水，一次性加足，中途不要加水，切好的羊肉冷水放入锅中，开大火烧开锅，开锅以后撇掉浮沫，放入姜片、葱段、胡萝卜、洋葱，再放入提前泡好的料包和四粒大枣；
5、盖上盖子开小火炖半个小时，快好后把姜葱捡出来；
6、放入切好的白萝卜，然后放入盐；
7、再次大火炖，开锅后转中火炖15分钟，把羊肉、萝卜炖软炖烂入味，出锅前加一把枸杞、芹菜，味道更鲜美。
