提到做包菜，大部分人只想到香辣的手撕包菜，却不知道包菜还有别的吃法。
今天做的是一道简单的包菜胡萝卜饼！包菜和胡萝卜都是普通的家常菜，用包菜和胡萝卜做饼，营养美味又简单。做出来的饼咬一口，满嘴都是焦脆软糯，满嘴留香。接下来教大家做一下这道美味佳肴。
包菜胡萝卜鸡蛋饼：食材：包菜，鸡蛋，胡萝卜，胡椒粉，白醋，葱，食用油，盐，生抽，米醋，香油，味精，白糖，芝麻酱，盐。
1、把包菜清洗干净，从上面切上十字花刀，这样包菜很方便就撕下来了。
2、把花菜撕下来，装进一个碗里，用凉水再泡一下。
3、把花菜捞出来，放进热水里焯一下，加点食用油、盐，稍微烫一下就可以了，然后用凉水掏凉，这样出来的包菜口感更加脆嫩。
4、打上几个鸡蛋，倒点胡椒粉倒上几滴白醋，这样可以增香又去腥。
5、把鸡蛋搅散以后倒在平底锅，煎成鸡蛋饼。
6、鸡蛋饼晾一下，切成菱形片。
7、再切点胡萝卜切成菱形片，把包菜、鸡蛋、胡萝卜放在一起。
8、切点蒜末，再把小葱切成葱花。
9、再加上一点辣椒，用热油亨出香味。
10、加上一勺生抽、三勺米醋、少许香油、少许味精、一小勺白糖、少加点咸盐调味、少许芝麻酱，搅和均匀，调制成酱料。
11、把调好的酱料倒在菜里面，搅拌均匀，咱们的美味菜肴就做好了。
购买包菜时，最好选购外侧菜叶绿色较浓，菜叶紧闭的那种包菜，会更加鲜嫩可口。做菜来的饼还可以刻上各种可爱的卡通形象，孩子看到更有胃口，还可以配上各种番茄酱、芝麻酱、辣椒酱，特别美味。你学会了吗，一起来试试吧。
