美食人人都爱，小编从小就喜欢吃这道菜，现在吃了这么多年，还是念念不忘这个味道。鱼香肉丝是一道传统的四川菜，做法很简单，一般都是做酸甜口味的，吃起来很开胃。喜欢吃这道菜的小伙伴，来试试小编的配方吧。
主料
猪里脊肉200克、玉兰片30克、泡好的木耳20克、葱10克、姜10克、蒜10克
配料
泡红辣椒10克、盐5克、白糖10克、醋15毫升、生抽2毫升毫升、淀粉5克、食用油适量
鱼香肉丝的做法1、首先我们将木耳泡发，泡好的木耳切成细丝；玉兰片切丝；葱洗净切成葱花，大蒜切蒜末，姜洗净切末；将泡红辣椒剁碎。
2、里脊肉洗净，切成1公分左右的长条，装碗中加1克盐、水淀粉适量，用手抓匀腌制5分钟。
3、找一个空碗，加入水淀粉5毫升、1克盐、白糖、醋、酱油、肉汤调成芡汁待用。
4、炒锅烧热，倒入少许底油，油温3成热的时候，下入腌制好的肉丝，小火炒散开。
5、加泡红辣椒末、蒜末、姜末炒香。
6、加木耳丝、玉兰丝翻炒几下。
7、倒入勾芡汁，撒葱花，大火快速翻炒几下，就可以装盘出锅了，这样一道好吃的鱼香肉丝就做好了，小伙伴们学会了吗。
小编贴士
1、选择肥三瘦七的肉切丝是为了口感更好，如果不喜欢肥肉选择纯瘦肉也可以。
2、芡汁倒入之前要搅拌均匀不然有沉淀。
