1 豆腐切2厘米方块焯水后备用。
2 蛤蜊吐净泥沙搓洗干净，香菜洗净，姜洗净。
3 锅置火上，烧适量水，倒入蛤蜊煮至开壳，捞出备用。汤用筛网过滤一下，把浮末和底下的泥沙都去除。
4 姜切薄片，香菜切碎，虾粉取出备用。这是自磨的虾粉，没有的话用6-8只鲜虾代替。
5 过滤好的汤倒回锅中，大火烧沸，倒入豆腐块后再次沸腾后转小火熬煮。
6 放入姜片和虾粉，熬煮至豆腐变软。
7 倒入蛤蜊，继续熬煮半分钟。
1 2 3 4 5 6 7 蛤蜊海鲜汤
蛤蜊海鲜汤做法步骤：
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