1 姜切片姜洗净切片。
2 姜切丝姜蒜洗净切丝。
3 蒜切片葱蒜洗净切片。
4 加入料酒加入料酒10克。
5 热油锅内放入300克色拉油，大火待油温加热至7成热，即筷子放入油中周边有微小的气泡冒出。
6 煎至金黄色依次放入裹好淀粉的带鱼，炸至两面金黄捞出控油。
7 爆香葱姜蒜锅内下油，待油温烧至7成热时放葱姜蒜爆香。
8 放入带鱼 放入炸好的带鱼，翻炒均匀后转小火。
9 加入调料加入生抽10克、醋10克、 白糖20克、八角2粒、味精10克、蚝油15克
1 姜切片2 姜切丝3 蒜切片4 加入料酒5 热油6 煎至金黄色7 爆香葱姜蒜8 放入带鱼 9 加入调料