1 切藕切莲藕
2 切姜葱葱姜切片
3 炖排骨锅内加清水，放入排骨，大火烧开。
4 捞排骨撇去浮沫，捞出排骨
5 焯莲藕锅内放清水，烧开然后放入莲藕，焯熟放入凉水中备用。
6 下油取净锅，下15克色拉油，大火烧至7成热，下葱片15克，姜片15克，香叶3片爆香。
7 爆炒爆香后，放入焯好的排骨，大火煸炒几下
8 加配料加料酒20克，清水2000克，盐10克，鸡粉15克，味精10克，白糖5克，大火烧开。
9 火炖盖锅盖，转中火炖15分钟。
1 切藕2 切姜葱3 炖排骨4 捞排骨5 焯莲藕6 下油7 爆炒8 加配料9 火炖