1 切鲫鱼对半切开。
2 腌鱼鱼里倒入料酒，老抽，剁椒，蒸鱼鼓油，孜然粉。
3 抓匀抓匀，腌30分钟以上。
4 切姜姜切片。
5 切洋葱洋葱切成小块。
6 切胡萝卜胡萝卜切片。
7 切黄瓜黄瓜切片。
8 切蒜苗蒜苗切段。
9 切葱葱切段。
10 倒油热锅倒油。
11 爆香放入葱姜蒜爆香倒入配料。
12 加豆芽加入黄瓜和豆芽炒软。
13 翻炒翻炒。
14 调味加入糖，干辣椒，豆瓣酱。
15 翻炒翻炒均匀。
16 放鱼放在烤盘上。
17 放入烤箱放入烤箱。230度烤15分钟。
18 铺菜先盛出烤鱼，在烤盘上铺上炒好的蔬菜，放上烤鱼，铺菜浇汁，
19 烤再放入烤箱烤5分钟。