1 里脊里脊切片。
2 腌放入盐，鸡精，胡椒粉，料酒，蛋清。
3 拌匀搅拌均匀。
4 加水淀粉加水淀粉搅拌均匀。
5 放入色拉油放入色拉油搅拌均匀。
6 黄瓜黄瓜切片。
7 胡萝卜胡萝卜切片。
8 葱姜蒜葱切段，姜切片，蒜切片。
9 炒锅内放少许油，放入姜片，肉片翻炒。
10 放入配菜肉变白时放入黄瓜，胡萝卜翻炒。
11 调味加入少许水，盐，白糖。
12 翻炒翻炒均匀。
13 勾芡放入水淀粉勾芡炒匀。
1 里脊2 腌3 拌匀4 加水淀粉5 放入色拉油6 黄瓜7 胡萝卜8 葱姜蒜9 炒10 放入配菜11 调味12 翻炒13 勾芡