1 剪鸭子剪成块。
2 姜姜切片。
3 蒜蒜切片。
4 尖椒青红尖椒切丁。
5 土豆小土豆稍微改下刀。
6 焯水放鸭肉和姜片，开火煮沸。
7 捞出捞出鸭块，洗去血沫。
8 起油热锅起油，油要烧热一点。
9 爆炒放入姜蒜爆香，然后加入青红椒丁，大火爆炒出香辣味。
10 倒入鸭块倒入鸭块，反复煸炒，再倒入老抽，生抽。
11 翻炒翻炒上色。
12 倒入啤酒倒入一瓶啤酒，大火煮沸。调小火，焖煮40分钟。
13 倒入小土豆。倒入小土豆。
14 调味加入适量的盐调味，继续煮20分钟即可，关火装盘。