1 改花刀鸡翅改花刀，背面三刀。
2 葱姜葱切段，姜切片。
3 焯水取一锅水，倒入鸡翅，葱姜，加入盐，鸡精，料酒。大火烧开，转小火煮6分钟捞出。
4 加入生粉鸡翅放入盆里，加入生粉，抓匀。
5 炸锅内加适量油，烧至5成热，下入鸡翅，大火炸至表面金黄半分钟后捞出。
6 放入番茄酱锅内放少许底油，放入番茄酱，小火炒散。
7 加入红酒加入红酒，白糖，水淀粉。淋少许明油。
8 翻炒下入炸好的鸡翅，搅拌均匀，关火，装盘。
1 改花刀2 葱姜3 焯水4 加入生粉5 炸6 放入番茄酱7 加入红酒8 翻炒