1 加少许盐加少许盐，糖，料酒，水淀粉。
2 抓匀轻轻抓匀，静置备用。
3 酱瓜切丁酱瓜切丁。
4 泡酱瓜放入清水中泡10分钟，去除咸味。
5 起油热锅起油。
6 炒瘦肉将瘦肉丁炒至颜色变白。
7 盛出盛出备用。
8 倒油开大火，锅中倒油。
9 煸炒毛豆粒油热后将毛豆粒煸炒。直到表皮起皱，撒少许盐调味。
10 加入瘦肉丁加入瘦肉丁，酱瓜丁翻炒均匀。
11 放上糖最后放上糖，倒入少许清水。
12 翻炒翻炒两下就可以出锅了。
13 成品图成品图。
1 加少许盐2 抓匀3 酱瓜切丁4 泡5 起油6 炒瘦肉7 盛出8 倒油9 煸炒毛豆粒10 加入瘦肉丁11 放上糖12 翻炒13 成品图