1 放调料葱姜末放入肉末里，加少许胡椒碎，1茶匙盐，1汤匙生抽。
2 搅拌搅拌均匀。
3 切切茄盒。
4 塞将肉馅塞入茄盒里。
5 打鸡蛋鸡蛋打入面粉里，加适量水。
6 搅拌搅拌成面糊。
7 裹茄盒放入面糊里裹上面糊。
8 炸裹好面糊的茄盒放入油锅里炸，两面金黄时捞出。
9 爆香锅内留少许底油，放入葱姜爆香。再加入番茄酱，糖。
10 翻炒翻炒均匀。
11 加啤酒加适量的啤酒，醋，蚝油，水。
12 放入茄盒煮沸后，放入炸过的茄盒，翻炒匀，即可出锅装盘。
1 放调料2 搅拌3 切4 塞5 打鸡蛋6 搅拌7 裹8 炸9 爆香10 翻炒11 加啤酒12 放入茄盒