1 切鸡翅中在鸡翅中正反表面划开两个小口。
2 切南瓜块南瓜切成小块。
3 切葱葱切成小段。
4 切姜姜切成片。
5 切蒜蒜切片。
6 热锅下鸡翅中热锅中放入少许油，油烧热后加入鸡翅中。
7 煎鸡翅中鸡翅中不停翻面，防止粘锅，直至鸡翅中两面金黄。
8 捞出煎好的鸡翅中捞出备用。
9 爆香锅中加入少许油，在依次放入葱段、姜片、蒜片、八角、香叶爆香。
10 放入鸡翅放入鸡翅、白糖、老抽。
11 翻炒上色不停翻炒直到鸡翅中上色。
12 加水加入盐、味精，清水倒入锅中并没过食材，蒸煮8分钟。
13 取残渣将锅中的残渣去除。
14 加南瓜放入南瓜，开大火收汁即可装盘。