1 主要食材肉糜。
2 拍葱姜将葱和姜拍扁出汁备用。
3 浸泡汁水碗里倒适量料酒，放拍扁的葱姜、八角，浸泡5分钟。
4 挤汁用手挤压出葱姜水。
5 调味放适量盐，倒适量葱姜水。
6 搅拌调料搅拌均匀。
7 放入食材适量荸荠、鸡蛋、生粉、一小勺五香粉放入装肉糜的碗里。
8 搅拌将各种食材搅拌均匀。
9 摔打肉糜摔打肉糜增加弹性。
10 炸将肉馅捏成圆球丸子，炸至表面金黄起锅控油。
11 放入卤煮食材在锅里放入炸好的丸子、葱、姜、八角、香叶、桂皮，加适量水。
12 放入卤煮调料放适量老抽、生抽、盐、白糖、五香粉。小火焖20分钟即可起锅。