1 主要食材山黄鸡块、二荆条、红椒、土豆、豆瓣酱、干海椒、花椒、大葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、冰糖、料酒、酱油、盐。
2 切姜葱姜切片，葱切段。
3 炒糖色锅里倒入适量油，放冰糖翻炒，至融化变酱色。
4 放入鸡块将鸡块放入锅中，倒适量料酒。
5 放入香料将干海椒、花椒、大葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮放入锅内。
6 放调料放入豆瓣酱、盐、胡椒粉。
7 翻炒翻炒均匀。
8 加水焖加适量酱油，加水刚好没过鸡块，盖上锅盖焖煮
9 切青红椒红椒切成块，二荆条斜切成段。
10 切土豆块土豆切成块。
11 放入土豆放入土豆焖煮10分钟。
12 放入青红椒放入青红椒焖煮至熟透。