1 切橙子橙子切块。
2 泡黄豆黄豆提前浸泡10小时。
3 下锅取一锅水，放入猪蹄块、姜片、料酒。
4 焯水水烧开，撇去浮沫，起锅沥干。
5 爆香香料冷锅热油倒入姜，八角，桂皮，花椒，干辣椒，炒出香味后放入大葱段。
6 放入猪蹄放入焯水好的猪蹄，倒入冰糖，加入生抽提味，老抽上色，翻炒均匀。
7 放入食材倒入开水没过猪蹄，转大火，烧开后加入橙子和黄豆。
8 炖煮中小火炖3个小时。
9 收汁放适量盐翻炒均匀，慢慢收汁后用筷子可以轻易戳过猪蹄，出锅，
1 切橙子2 泡黄豆3 下锅4 焯水5 爆香香料6 放入猪蹄7 放入食材8 炖煮9 收汁