1 腌制片好的鱼片里加入适量盐，料酒，淀粉抓匀腌10分钟左右。
2 爆香调料热锅起油，放入郫县豆瓣酱、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒爆香。
3 煮鱼头倒入高汤，放入鱼头煮开后放入千张。
4 煮豆芽把豆芽放入汤里面煮熟，用漏瓢捞起放入汤盆里。
5 煮鱼片把腌制好的鱼片，一片一片的放入汤里，煮熟后捞起盛入汤盆里。
6 放佐料放少许花椒、辣椒粉、五香粉、葱花。
7 淋油油烧热，淋在佐料上。
1 腌制2 爆香调料3 煮鱼头4 煮豆芽5 煮鱼片6 放佐料7 淋油水煮鱼片
水煮鱼片做法步骤：
1 腌制2 爆香调料3 煮鱼头4 煮豆芽5 煮鱼片6 放佐料7 淋油版权与免责声明：
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