1 切土豆土豆洗净去皮，切小块。
2 蒸熟土豆切得越小，越均匀，蒸土豆的时间相应就越短，土豆用筷子一戳，很容易就能戳穿就说明熟了。
3 洗秋葵秋葵洗净，刷掉表面小毛毛。
4 焯水放入开水中放适量盐焯2分钟后捞起。
5 切秋葵秋葵去掉头尾。
6 搅鸡蛋打两个鸡蛋搅匀。
7 煎蛋皮平底锅内耍一层油，倒入蛋液，小火煎成蛋皮。
8 捣土豆泥把蒸好的土豆捣成泥。
9 抹土豆泥把土豆泥搅匀的涂抹到蛋皮上。
10 卷、切放上秋葵，卷成蛋卷，切成小块，即可享用。
1 切土豆2 蒸熟土豆3 洗秋葵4 焯水5 切秋葵6 搅鸡蛋7 煎蛋皮8 捣土豆泥9 抹土豆泥10 卷、切