1 切鸡肉鸡胸肉切小块。
2 腌制加姜丝腌制10分钟。
3 山药削皮山药削皮，放入清水里面加几滴醋浸泡。
4 切块胡萝卜去皮，切滚刀。山药切滚刀。
5 蒸熟将鸡胸肉、胡萝卜、山药冷水入蒸锅，水开后蒸12分钟。
6 青菜焯水青菜洗净后茎部先焯水5秒，再焯水2分钟。放入冷水，放凉后捞起沥干。
7 切菜把青菜切成末。
8 撕鸡丝把蒸好的鸡胸肉，用手撕成丝。
9 炒面粉锅烧热，放4g黄油，炒化。倒入30g面粉，炒至金黄。
10 加水加入600ml清水快速搅匀。压拌面粉溶为汤水。
11 放入食材加入山药胡萝卜，搅拌均匀，小火炖2分钟。
12 放入胡萝卜和山药加入鸡丝、菜末、100ml牛奶、2g盐搅匀。
13 煮煮至沸腾即可。