1 主要食材草果、荜拨、胡椒、良姜、缩砂、陈皮、生姜、牛肉、面粉、鸡蛋。
2 切牛肉牛肉横向切开，拍松纤维。
3 打粉末将草果、荜拨、胡椒、良姜、缩砂、陈皮放入料理机打成粉末。
4 打姜汁生姜切片，放入料理机打成汁。
5 放佐料放入盐、香料粉末、姜汁。
6 腌制将调料抹匀，腌制1个小时。
7 搅面糊将面粉倒入蛋液里面再加适量清水搅匀。
8 放油盐在面糊里面放适量盐和油搅匀。
9 装盘在烤盘内刷上一层油，把牛肉铺放上去。
10 挂浆将牛肉上面挂上一层浆，将牛肉包裹住。
11 烤烤盘放入烤箱，200度烤15分钟。
12 炒酱汁热锅起油，放入耗油搅拌，再放香料搅匀。
13 勾芡放生抽搅匀，勾芡，起锅。
14 淋汁将酱汁淋在烤好切片的牛肉上。