1 鸡蛋剥壳煮好的鸡蛋剥除表壳。
2 鸡蛋对半切开鸡蛋切成两半。
3 取出蛋黄取出鸡蛋中的蛋黄。
4 洋葱切粒洋葱切成粒。
5 黑水榄切碎黑水榄切成小粒。
6 调味蛋黄、洋葱、黑水榄、白醋、黄芥末依次放入小碗中。
7 蛋黄搅拌均匀芥末蛋黄搅拌均匀。
8 西红柿切片西红柿切厚片。
9 填蛋黄搅拌好的芥末蛋黄放入鸡蛋中。
10 蛋黄填紧蛋黄放入鸡蛋中后将其填紧。
11 装盘鸡蛋放入西红柿片上面装盘。
12 撒上海苔碎鸡蛋上面撒上海苔碎，撒好后装盘即可。
1 鸡蛋剥壳2 鸡蛋对半切开3 取出蛋黄4 洋葱切粒5 黑水榄切碎6 调味7 蛋黄搅拌均匀8 西红柿切片9 填蛋黄10 蛋黄填紧11 装盘12 撒上海苔碎