1 春笋去皮春笋去除表面的皮。
2 春笋切块春笋滚刀切块。
3 培根切丁培根切成丁。
4 切葱花葱切成葱花。
5 蒜切片蒜切成片。
6 姜切末姜切成末。
7 春笋焯水春笋放入盛水的锅里煮开。
8 捞出春笋捞出煮好的春笋沥干水分备用。
9 热锅起油热锅中倒入适量油，烧至7成热。
10 爆香葱姜蒜放入锅中翻炒爆香。
11 炒培根培根放入锅中翻炒均匀。
12 加入春笋加入春笋至锅中翻炒均匀。
13 调味耗油、水、盐、鸡精、糖依次放入锅中翻炒入味。
14 起锅装盘炒好后的春笋起锅装盘。