1 去芦笋皮芦笋洗净去皮。
2 切芦笋芦笋切段。
3 切蘑菇蘑菇洗净切片。
4 切鸡胸肉鸡胸肉切块。
5 煮笔尖意面在水里加适量盐，烧开后放入笔尖意面煮8~10分钟。
6 炒鸡胸肉锅内倒入橄榄油烧热，倒入鸡胸肉炒香。
7 放洋葱放洋葱炒香。
8 放芦笋和香菇放入芦笋和香菇翻炒。
9 放入鸡肉酱放入鸡肉酱翻炒。
10 放入笔尖意面意面捞起沥干，放入锅内。
11 翻炒将笔尖意面和酱充分翻炒均匀。
12 调味放入黑胡椒粉和盐调味。
13 装盘将炒好的笔尖意面盛入盘中，撒上芝士碎和欧芹碎。