1 切胡萝卜片胡萝卜去皮切片，用做丸子底座。
2 切胡萝卜丁将胡萝卜切成小丁。
3 去山药皮山药去皮。
4 磨山药泥把山药磨成泥。
5 放作料在肉馅里面放胡萝卜碎、鸡蛋白、姜末、生抽、米酒、砂糖、麻油、盐、胡椒粉。
6 放生粉搅拌再肉馅里面放适量生粉搅拌均匀。
7 铺胡萝卜片将胡萝卜片平铺在盘子里面备用。
8 搓丸子取一团肉，搓成丸子，摆在胡萝卜片上。
9 蒸熟丸子丸子入锅蒸8分钟。
1 切胡萝卜片2 切胡萝卜丁3 去山药皮4 磨山药泥5 放作料6 放生粉搅拌7 铺胡萝卜片8 搓丸子9 蒸熟丸子