大闸蟹是人们日常生活中常见的食物。许多人喜欢吃大闸蟹。它的营养价值很高。大闸蟹吃起来怎么样?这里是如何吃大闸蟹。
酱爆毛蟹
材料：
毛蟹，淀粉，生姜，料酒，生抽，老抽，味精，糖，葱花。
做法：
1、蟹洗干净，一切二，蘸上淀粉，下油锅炸到变色。再放少许姜、料酒、生抽、老抽，加适量水焖一下 。
2、最后放味精、糖调味，收汁，撒上葱花即可出锅。
毛蟹炒年糕
材料：
毛蟹，干淀粉，年糕，姜，葱，料酒，生抽，白糖。
做法：
1.将毛蟹洗净一切为二，蘸以干淀粉入油锅煎黄;
2.年糕切片，以热水泡软;
3.以热油煸香葱姜，放入毛蟹，料酒烹香，加入年糕、生抽、白糖少许，略烹点水，小火焖上片刻，再翻炒几下即可。
黑米蒸毛蟹
材料：
活毛蟹4只，熟黑米150克，火腿末30克，青豆、香菇丁、冬笋丁、葱、盐、味精、胡椒粉、花生油各适量。
做法：
1、将葱洗净切末，与青豆、香菇丁、冬笋丁一同加入熟黑米中，加盐、味精、胡椒粉调味拌匀，制成米糕。
2、将毛蟹洗净，一切为二，整齐地摆放在黑米糕上。
3、将米糕蟹放入蒸笼中，大火蒸5～8分钟即可。
菜品小诀窍特点
香气四溢，蟹清鲜，米入口甘香溶化。
萝卜毛蟹粥
材料：
冬北大米，油，瑶柱，毛蟹，姜，冬菜，萝卜，瘦肉，生粉，酱油，盐，香菜。
做法：
1.沙锅煲开水.下冬北大米和一点油。
2.泡软的瑶柱先煲.毛蟹养在水里让它游一游.洗净。
3.姜片爆香.下毛蟹爆到变色。
4.放入沙锅.下冬菜和萝卜片同煲.为照顾吃肉的人我还放了点瘦肉碎(用生粉酱油腌过)。
5.煮到粥稠下盐调味.撒上香菜碎关火。
金沙螃蟹
材料：
温哥华螃蟹1只，盐，胡椒粉，咸鸭蛋黄。
做法：
1、将买回来的蟹泡浸清水20分钟，然后清洗表面，先将蟹钳拧下，这样就不怕大钳子夹手。
2、再将蟹身清洗干净，斩件，用盐、胡椒粉均匀腌制。
3、炸之前裹上少许面粉。
4、放入电炸锅炸熟捞起，斩小块装盘待用。
5、咸鸭蛋煮熟，把蛋黄压成泥状。
6、炒锅热少许油，然后放入蛋黄炒香。
7、最后将炸好的螃蟹回锅和咸鸭蛋黄一起翻炒，让蛋黄均匀的裹上蟹块即可。
炒磅蟹
材料：
磅蟹，蒜头，洋葱，葱，辣椒，五香粉，姜丝。
做法：
1.先处理蟹，然后斩小件。蒜头切碎，洋葱切小粒，姜切丝，辣椒切丝，葱切段。
2.炒锅下油，爆香蒜头，洋葱，姜丝，倒入蟹块，翻炒均匀到变色。
3.倒入清水，水量能平盖住蟹就好，下五香味，少许盐，盖上锅盖。
4.等到水快干了下辣椒和葱段翻炒，再收一下汁就可以上桌了。
结语：以上就是为大家介绍毛蟹怎么吃的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的毛蟹了吧，小编介绍的是几款简单好吃的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
