大家好，我是宁静的晴空，爱美食、爱分享。这里是食材好搭配美食小站，每天为你精心整理分享几道家常小菜，做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配，奏响最美的“交响曲”，达到味觉的升级，满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜，欢迎来这里落脚小憩，感恩你留下最美的足迹，让我们一起切磋厨艺，一起成长。
推选几道家常菜肴，简单食材相互糅合，做出最美的味道。
豉香辣椒
材料：青辣椒、大蒜、豆豉适量、油适量、白糖适量、生抽适量、料酒适量、陈醋少许、鸡精少许
做法：1、青辣椒清洗干净，去掉头和里面的籽。然后放在案板上，每一个都用刀拍一下，大蒜切碎，豆豉取出适量备用；
2、锅里不放油，把辣椒放入，两面煎出虎皮，取出；
3、锅里放油，把大蒜和豆豉放下去爆香，把辣椒放入，大火翻炒几下；
4、放白糖、生抽、料酒、陈醋翻炒均匀后，放入盐和鸡精调味即可。
炒绿豆芽
材料：新鲜豆芽500克，花椒少许，植物油、白醋、食盐、味精适量。
做法：1、豆芽洗净，控干水分备用；
2、油锅烧热，放入花椒，炒出香味；
3、将豆芽下锅爆炒几下，倒入白醋继续翻炒数分钟；
4、起锅时放入食盐、味精，炒匀即可。
蘸汁芹菜叶
材料：芹菜叶、香油、面粉、酱油、香醋、大蒜
做法：1、选择干净完整的芹菜叶，用清水洗干净后，在用淡盐水浸泡15分钟；
2、泡好的芹菜叶再冲洗干净后，控干水分待用；
3、芹菜叶放到一个大盘中，把面粉分次筛入芹菜叶上面，用筷子跟着拨动，使每一个芹菜叶上都沾满面粉；
4、蒸锅烧开水，把裹好面粉的芹菜叶放入蒸锅，上汽后蒸7分钟；
5、蒸芹菜叶的时候，把大蒜切碎；
6、放入酱油，醋和香油拌匀；
7、蒸好的芹菜叶，取出晾凉；
8、把蒜汁均匀浇到秦菜叶上即可。
玫瑰豉油鸡
材料：鸡、玫瑰露酒、干辣椒、胡椒粉、姜、味精、生抽、洋葱、冰糖、香叶、鱼露、豆豉
做法：1、先把香叶、干辣椒、豆豉放入容器中，加入100克水浸泡20分钟；
2、碗中加入芹菜段、姜块、洋葱丝，放入蒸锅，蒸20分钟；
3、蒸好后，将汁倒入炒锅中，加上鱼露、生抽、冰糖、味精、胡椒粉烧开，放凉，再倒入玫瑰露酒，制成玫瑰豉油汁；
4、将处理好的鸡切成块，洗净后，倒入玫瑰豉油汁，用小火煮上1小时即可。
笋干咸肉
材料：笋干150克、咸肉150克、鲜豆瓣200克、姜片5克、鸡汤150克、菜籽油15克、味精3克、糖2克、盐1克
做法：1、将笋干泡发切成细条，咸肉切薄片，鲜豆瓣汆水备用；
2、起锅烧油，放入姜片煸香；
3、下入笋干、咸肉片煸炒出香味，加入鸡汤煲3分钟；
4、然后加入鲜豆瓣，烧至汤汁收干，出锅装盘，放入蒸锅，蒸5分钟即可。
