金融街创富高地，花园道潮玩中心，铭悦会隐世而作，以海鲜、燕鲍翅、汤品、烧腊、粤式小炒、点心，一站式满足有关粤菜的美好想象。全球严选食材，全新4D厨房，传承粤菜传统清、鲜真味，融中西南北调和之法，用“以食为艺”的至高标准，探索粤菜新方向。餐厅雅室10间，演绎新中式轻禅意风。室外连廊营造开放式“微园林”，勾勒都会闲庭山水。三楼露台花园餐厅，为工业遗存注入乐活新风。铭悦会不仅是一间高级粤菜餐厅，更是旷达人士身心悦栖的“市隐”之处。
好食材才敢讲本味。
不时不食。
四时之食，各守其物，吃“时菜”，既是人们返璞归真的自然智慧，也是好食材的第一标准。
清中求鲜，淡中求美，一个鲜字，足够天然去雕饰，恪守核心原产地严选标准。
惹味炒膏蟹
配料丰富，酱料特殊，咸鲜香辣。
锦鲤戏官燕
精拆燕盏炖至软滑，在浓郁椰汁的包裹下，加上一尾可爱的年糕金鱼，超级适合颜控小姐姐。
金瑶天籽兰花炖花胶
StewedcauliflowerwithMagnolia
汤水清鲜，花胶软糯，天籽兰花幽香灵秀，更有人间仙草的美誉。
鲍汁扣南非干鲍
SouthAfricanDriedAbaloneinIt'sSauce
好食材，功夫菜。煲制一天一夜，直到鲍鱼弹滑，每一口饱含汤汁精华。
风生水起
SashimiSalad
以金鲷鱼为主，是传统顺德鱼生的华丽升级版。
脆皮烧肉
Crispyroastmeat
一口烧肉三重享受。外皮酥脆，脂肪丰美，瘦肉干香。
黄金东海带鱼
GoldenCrispHairtail
甄选东海带鱼上佳部位，炸至外表金黄酥香，内里鱼肉不失鲜嫩。
法式樱桃鹅肝
FrenchStyleCherryFoieGras
分子料理创新融合，鹅肝丰腴，酸甜不腻口。
回归的本源，是传承，作为粤菜传承者，铭悦会对粤菜文化的传承来自四个维度。
敬
敬乃贯彻于德（道德）、艺（习艺）过程中共同的精神状态。居敬者方能成始成终。
“敬”，更乃敬畏心，对传统、对食物、对自然，对每一位身临其中的人，对美本身，持有敬畏，是传承之道的心源。
持
持恒，循序而有常，致一而不懈。
传承之所以为传承，来自于天长日久的刻意训练，来自于历久弥坚的信念与持守。
故，铭悦会之“粤菜传承”，每道菜的工艺背后，都是打磨与积累，每道菜都是时间的礼物。
守
不刻意迎合，不随波逐流，静守其道。
守时，不时不食；
守鲜，鲜中求美，严选食材；
守艺，传承传统技法，重火候，讲锅气；传统工序，老火靓汤，炖品、燕鲍翅的繁琐制作，都是时间和工序的艺术。
变
新食材、新技法、新菜式，传承中注重创新，体现包容与变通的艺术
1.
传统粤菜食材广博山珍海味飞禽走兽，注重“异食”
铭悦会食材考究、精细，符合四时物候，选料应季，不时不食。
2.
传统粤菜注重本味，清中求鲜，淡中求美，天然去雕饰，
铭悦会保留粤菜冲淡求鲜的传统，并在菜式上兼收并蓄，满足各种口味需求。
贵妃虾球、招牌红烧肉、泡椒馋嘴蛙……并与西式或日式料理元素的融合兼收，实现全方位融合创新。
3.
传统粤菜注重功夫与工序
铭悦会技法创新生拆蟹肉干捞翅将工序再度升级
铭悦会的粤菜文化传承连接，体现在道、术、人三个层面
1.道
“平和冲淡”。不偏不倚、无过无不及，是儒家中庸之道之精髓。在粤菜中，体现在追求本味，不过度。
四时之食，各守其物。不时不食，便是铭悦会的“道法自然”；
平和清淡，食必求鲜，鲜中求美，求“本真味”，是铭悦会的“平和冲淡”之美；
2.术
传承之术
“天天空运，天天新鲜”，保证食物鲜活的严选标准；
不时不食，遵循物候，时菜，与季节菜单；
炝、炸、氽、爆、浸、滚、涮、焖、烩、蒸、炖、扣、煨、煲、煎、酿、焗、炒、扒、灼、烧，粤菜的21种烹调技法；
传统、经典菜式老火靓汤、红烧大鲍翅、凤梨咕噜肉、金牌乳猪、古法烧肉；
3.人
传承之人
名正而言顺的“传承者”，餐厅行政主厨罗叶培先生，师承香港食神戴龙，以食为艺，
持续20余年行业沉淀，承袭粤菜经典技艺，即将在铭悦会的舞台，传达粤菜之精华。
