小白菜丸子汤怎么做介绍几种小白菜的做法

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　　要说起什么食物最补钙，咱们很多人想到的肯定就是牛奶、虾皮、瘦肉、排骨等等，其实有一些绿色蔬菜含钙量也很高，比如油菜、花椰菜、卷心菜还有小白菜等。小编最喜欢吃的绿色蔬菜就是小白菜了呢，很多不了解小白菜的人根本不知道其含钙量是如此之高，竟然赶超牛奶。另外，小白菜还是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜，真是太不可思议了。那既然现在知道了也不晚哦，入秋正是吃小白菜的好时候。很多超市小白菜都成捆地卖，好吃不贵，每次去超市看见新鲜的小白菜小编我就会买上两捆。今天小编给大家介绍几种小白菜的做法，需要的赶紧收藏哦。

　　蒜蓉小白菜

　　首先将小白菜去掉根用清水洗干净，锅中放入清水，水开后加入两滴食用油然后将小白菜倒进去焯水;焯水后捞出来放入盘中;锅中倒入适量的食用油，油热后将蒜末和红椒段放入锅中爆香，转小火后加入生抽、蚝油和盐和水淀粉;最后将汤汁浇在焯水后的小白菜上就可以啦。

　　小白菜焯水加入食用油后颜色更鲜亮，切焯水时间不能太长，否则小白菜吃起来不清脆。这道蒜蓉小白菜口味鲜香、色泽鲜艳，满满的食欲感。

　　小白菜炖豆腐

　　将小白菜清洗干净切段，豆腐切块后为去掉豆腥味可以焯水，然后将葱切段、蒜切末，红尖椒切段;锅中倒入食用油，油温六成热的时候放入葱蒜爆香，然后倒入小白菜;白菜变软时，倒入适量的清水;水开后将豆腐放入锅中炖;然后加入生抽和适量的食用盐就可以了。

　　这道菜小编很喜欢，昨天晚上做了满满的一大盘，里面还可以放一些粉条吃起来也很香。豆腐中含有丰富的蛋白质，能够促进咱们牙齿和骨骼的发育，而且还易于消化。而小白菜中含有大量的维生素、钙、铁、胡萝卜素等营养成分。小白菜和豆腐营养搭配合理，经常食用这道菜有清肺润燥和美容养颜的作用哦，口味清淡，很好吃。

　　小白菜丸子汤

　　首先咱们先制作丸子：将买回来新鲜的猪肉剁细，加入葱姜继续剁成肉糜，然后往肉馅中加入盐、料酒、生抽搅匀;将小白菜清洗干净，最好是用淡盐水浸泡，这样更好的能够去除白菜上面的农药残留;锅中放入清水，水开后咱们可以汤匙将肉馅弄成圆形下入锅中，大火煮开;然后再将洗净的白菜切段放到锅中煮开，加入少许盐，最后再滴入几滴香油就可以啦。

　　这道小白菜丸子汤很受欢迎呢，小白菜的鲜嫩再加上丸子的肉香，说实话两大碗我都喝不够，太好喝了，家人也很爱喝。就连特别挑嘴的朋友尝过小编做的丸子汤都赞不绝口呢。

　　小白菜中可能会有农药残留，所以咱们在食用前最好用淡盐水浸泡二十分钟，然后多清洗几遍;平时买回来的小白菜如果吃不完，可以用保鲜膜封上然后放到冰箱冷藏;咱们在做小白菜时，不要烹饪时间较长，否则小白菜中的营养成分会被破坏;另外，小白菜虽然作为一种健康的绿色蔬菜，但是也不要隔夜吃，因为隔夜的蔬菜中会产生亚硝酸盐，对我们的身体健康不利。