土豆中的纤维素，柔润细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，对胃酸过多的胃炎、胃溃疡有优越的医治后果。土豆中的钾元素，可膨胀肾脏血管，有利尿作用。西医认为，土豆存在清热解毒、消肿散瘀的作用，能医治胃溃疡、习惯性便秘跟皮肤湿疹等疾病，借兼有解毒、消炎等功能。
土豆烧羊肉
质料：土豆、羊肉各500克，酱油、黄酒、精盐、葱段、姜片、花椒各适量。
制法：将土豆去皮，洗净，切成块；羊肉洗净，切成片。炒锅上火，放入油烧热，放入花椒煸喷鼻，减人羊肉煸炒，再参加酱油、黄酒、精盐、葱段、姜片跟少许净水，炒至羊肉生，参加土豆块跟适量净水，小火炖烧至土豆熟烂入味即成。
功能：此方可补气养血，健脾益胃，可作为久病体弱、腰膝酸软、食欲不振、呕逆便秘等症的帮助食疗方。
土豆番茄汤
质料：土豆3个，番茄2个，洋葱1个，番茄酱、番茄沙司各25克，植物油、精盐、白糖等调味品各适量。
制法：将土豆洗净、削皮，切成薄片，用净水荡涤，沥干水份备用；番茄切片，洋葱切丝，备用。油锅烧热放油，将洋葱丝放入锅中爆炒，呈通明色时加人番茄酱、番茄沙司，稍炒半晌。洋葱熟后正在锅中参加开水，放人土豆片逐步煮； 待土豆熟后再放入番茄，最初煮至沸腾，参加调味品便可。
功能：此方有降脂、降压、增进新陈代谢的功能，可以美容养颜，借可能防备疾病。
土豆蜂蜜糕
质料：土豆500克，蜂蜜适量。
制法：土豆洗净，用搅拌机搅成泥，用纱布挤出汁，将土豆汁入锅煮沸，转小火熬煮。待土豆汁熬煮至浓稠状时，参加与土豆汁等量的蜂蜜一同搅拌，再小火煮成膏状，冷却后食用。
功能：此方有健脾开胃的功能，合用于十二指肠溃疡及胃溃疡等症。
土豆排骨汤
质料：土豆500克，猪排骨1000克，葱结1个，料酒、精盐、味精，姜各适量。
制法：将土豆洗净去皮，切成滚刀块； 排骨洗净，剁成小块；将排骨放入锅内，加水适量，煮沸后撇去浮沫，再煮3分钟，捞出用净水洗净。把排骨、葱结、姜片、料酒跟适量净水用大火烧沸，再转用小火烧至半熟时，放人土豆块炖至酥烂，参加精盐、味精，盛入汤碗内即成。
功能：土豆其性味苦咸平，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等；猪肉是日常生活中的次要副食品，有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤之功。两者搭配，便可无效滋养身体，非常适合病后体弱、产后贫血、面黄羸瘦者食用。
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