对于鹅的服法，估量各人脑海里蹦出的第一个设法主意就是“铁锅炖大鹅”，鹅肉含有人体生长发育所必须的各类氨基酸，并且营养价值也下，鹅肉内里含有优良的蛋白质。并且鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉下一点，比其他肉要低得多，对人体安康有利。鹅肉脂肪的熔点很低，质地柔软，简单被人体消化吸收。以是伴侣们完整不消忧郁吃了会变胖：
话没有多道，咱们起头操纵
起首，咱们筹备一下食材：
1 . 一只宰杀洁净的肥鹅给它剪掉脚指，并把鹅肉剁成平均小块
2 . 青椒、红椒各一个，把蒂去除，切成菱形块如许可以为菜品增色大葱切成马蹄片状，生姜切成片，
大蒜切成小粒，悉数放在一路
3 . 再筹备一个小碗，放入几粒八角，一把干辣椒一小把花椒，几片香叶，一节桂皮放到碗里备用
4 . 锅内烧水，冷水放入鹅块停止焯火，倒入一点料酒去腥，放入两勺食盐，逐步煮出鹅块中的血渍，等火烧开当前打去锅中的血沫，焯火2分钟摆布，把鹅块倒出来，然后用净水冲刷洁净，沥干水份备用。
5 . 把锅烧热，参加植物油滑锅，滑好锅当前倒出热油参加凉油把鹅块倒入锅中煸炒2分钟摆布，炒出鹅块中的水份
6 . 鹅块炒喷鼻当前，放入八角、干辣椒等香料翻炒几下再放葱姜蒜一路翻炒，炒出蒜香味
7 . 淋入一点老抽上色，把颜色炒平均参加两勺辣妹子辣椒酱 把酱料炒散炒喷鼻
8 . 沿锅边倒入一罐啤酒，啤酒可能增香去异味的作用
9 . 再加入适量的净水出过鹅块参加食盐3克，胡椒粉2克，白糖少量提鲜，生抽10克
10 . 把红曲米放入滤勺中 浸入到汤水内里 为鹅块上色如许炖出来的鹅块加倍红润，再参加蚝油10克增鲜，年夜火烧开当前，掏出红曲米
11 . 把鹅块倒入高压锅中上汽当前转小火压10分钟
12 . 等10分钟当前 把鹅块从头倒入炒锅，各人要留神，不要烫得手。
13 . 挑出内里的葱姜、干辣椒等香料，转大火收汁，汤汁收至稀薄起泡时，放入青红椒片，略微炒一下，青红椒断生当前，淋入少量明油，明油可以提亮光彩，然后便能装盘上桌了
好了，这道硬糯脱骨，红润油亮，鲜香扑鼻的香辣鹅肉便做好了，是否是看着特殊有食欲呢
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