根据《食品安全法》规定，审查机构组织的专家认为，()-1-环己基乙醇等5种食品添加剂的新品种和食品添加剂n-[ n-(3，3 -二甲基丁基) ]-L--天冬酰胺-L-苯丙氨酸1-甲基]
在这里公告。
附件：1.食品用香料新品种()-1-环己基乙醇
2 .壳聚糖酶、脂肪酶两种食品工业用酶制剂的新品种
3 .食品营养强化剂新品种柠檬酸钠
4 .食品添加剂新品种L-苹果酸钠
5 .食品添加剂n-[ n-(3，3 -二甲基丁基) ]-L--天冬酰胺-L-苯基丙氨酸1-甲基(别名新甜)等扩大了使用范围和使用量的7个品种
国家卫生健康委员会
2018年8月22日
新品种解
一、()-1-环己基乙醇
(1)背景资料。 ()-1-环己基乙醇的分子式为C8H16O。 联合国粮食及农业组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会、美国食用香料提取物制造商协会、国际食品香料香精工业组织等允许作为食品用香料使用。
(二)工艺的必要性。 这种物质调制食品用香精用于各种食品(《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》表B.1食品类别除外)，改善食品的味道。 该物质的质量标准按照公告的相关内容执行。
二、壳聚糖酶
(1)背景资料。 壳聚糖酶作为食品工业用酶制剂的新品种申请。 厚生劳动省、韩国食品药品局等认可作为食品工业用酶制剂在食品中使用。
(二)工艺的必要性。 该物质作为食品工业用酶制剂，用于生产壳寡糖。 其质量规格应执行《食品添加剂 食品工业用酶制剂》 (GB 1886.174-2016 )。
三、脂肪酶
(1)背景资料。 来自枝毛霉Mucor circinelloides (别名：爪哇毛霉Mucor javanicus )的脂肪酶已被申请为食品工业用酶制剂的新品种。 澳大利亚和新西兰的食品标准局、加拿大卫生部、日本厚生劳动省等允许将该来源的脂肪酶作为食品工业用酶制剂使用。
(二)工艺的必要性。 这种物质作为食品工业用酶制剂，用于水解甘油三酯，游离脂肪酸。 其质量规格应执行《食品添加剂 食品工业用酶制剂》 (GB 1886.174-2016 )。
四、柠檬酸钠
(1)背景资料。 铁作为食品营养强化剂列入《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》 (GB 14880 )，用于制备乳粉、豆粉、豆奶粉、胶基糖果以外的其他糖果、米及其制品、小麦粉及其制品、杂粮粉及其制品、速溶谷物，辗压自动这次申请的柠檬酸亚铁钠是铁的化合物源，奶粉(食品分类01.03.02 )、胶基糖果以外的其他糖果(食品分类05.02.02 )、速溶谷物，辗压燕麦(片) (食品分类06.06 )和饮料类)
(二)工艺的必要性。 该物质用于调制奶粉(食品类别01.03.02 )、糊基糖果以外其他糖果(食品类别05.02.02 )、速溶谷物作为食品营养强化剂，辗压燕麦(片材) (食品类别06.06 )
五、L-苹果酸钠
(1)背景资料。 L-苹果酸钠的分子式为c4h4na2o5h2o。 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 (GB 2760 ) DL-苹果酸、L-苹果酸、DL-苹果酸钠被允许作为食品添加剂使用。 欧洲委员会、澳大利亚、新西兰食品标准局等允许将苹果酸作为食品添加剂用于各种食品。
(二)工艺的必要性。 这种物质作为酸度调节剂用于各种食品，调整产品的味道。 其质量规格按照公告的相关内容执行。
扩大七种使用范围和使用量的品种
六、n-[ n-(3，3 -二甲基丁基) ]-L--天门冬氨-L-苯基丙氨酸1-甲基(别名新泰姆)
(1)背景资料。 甜食作为食品添加剂列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 (GB 2760 )，调制乳、风味发酵乳、奶酪类似品、脂肪类甜食、水果罐头、果酱、蜜饯凉果、加工蔬菜、腌蔬菜、胶基糖果、烘焙食品、水产品罐头、醋、复合这次的申请是在蜜饯凉果(食品类别04.01.02.08 )中将使用量从0.065 g/kg扩大到0.3 g/kg。 法典委员会、欧洲委员会等允许作为甜味剂使用罐装水果(包括蜜饯凉果)。 根据联合国粮食及农业组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会的评价结果，该物质每天的允许摄入量在2 mg/kg bw以下。
(二)工艺的必要性。 这种物质作为甜味剂用于蜜饯凉果(食品类别04.01.02.08 )，调节产品的味道。 其质量规格应执行《食品添加剂 N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L--天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯（纽甜）》 (GB 29944-2013 )。
七、丙二醇脂肪酸酯
(1)背景资料。 丙二醇脂肪酸酯作为食品添加剂列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 (GB 2760 )，允许用于脂肪、油和乳化脂肪制品、油炸制品、点心、复合调味料、膨化食品等食品类别。 这次申请在西点(食品类别07.02.02 )将最大使用量从3.0 g/kg扩大到了10.0 g/kg。 法典委员会、美国食品药品管理局、澳大利亚、新西兰食品标准局等可以作为乳化剂用于烘焙食品。 根据联合国粮食及农业组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会的评价结果，该物质每天的允许摄入量在25 mg/kg bw (丙二醇单位)以下。
(二)工艺的必要性。 这种物质作为乳化剂用于西式点心(食品类别07.02.02 )，改善点心的质量。 其质量规格应执行《食品添加剂 丙二醇脂肪酸酯》 (GB 1886.236-2016 )。
八、环己基氨基磺酸钠(又名甜菊糖)
(1)背景资料。 环己基氨基磺酸钠作为食品添加剂放入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 (GB 2760 )，是水果罐头、果酱、蜜饯凉果、凉果类、谈话类、点心类、盐渍蔬菜、熟制豆类、腐乳类、面包、点心、饼干、复合调味料的法典委员会、欧洲委员会、澳大利亚、新西兰食品标准局等允许作为甜味剂使用餐桌甜味剂。 根据联合国粮食及农业组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会的评价结果，该物质每天的允许摄入量在11 mg/kg (用环己基氨基磺酸)以下。
(二)工艺的必要性。 这种物质作为甜味剂被用于餐桌甜味剂(食品类别11.04 )，调节口感。 其质量规格应执行《食品添加剂 环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）》 (GB 1886.37-2015 )。
九、亮蓝色及其铝刹车
(1)背景资料。 亮青作为食品添加剂列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 (GB 2760 )，允许用于风味发酵乳、果酱、凉果类、加工坚果和种子类、调味糖浆、调酒、果冻、膨化食品等食品类别，这次是鱼子制品(食品类别09 ) 法典委员会、欧洲委员会、美国食品药品管理局等允许作为着色剂用于鱼子制品。 根据联合国粮食及农业组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会的评价结果，该物质每天的允许摄入量为6 mg/kg bw。
(二)工艺的必要性。 该物质作为着色剂用于鱼子制品(食品类别09.03.03 )，改善制品的色调。 其质量规格应执行《食品添加剂 亮蓝》 (GB 1886.217-2016 )。
十、柠檬黄色及其铝色淀
(1)背景资料。 柠檬黄色作为食品添加剂列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 (GB 2760 )，允许用于风味发酵乳、果酱、加工坚果和种子、调酒、果冻、膨化食品等食品类别，这次是鱼子制品(食品类别09.03.03 ) 法典委员会、欧洲委员会、美国食品药品管理局等允许作为着色剂用于鱼子制品。 根据联合国粮食及农业组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会的评价结果，该物质每天的允许摄入量为10 mg/kg bw。
(二)工艺的必要性。 该物质作为着色剂用于鱼子制品(食品类别09.03.03 )，改善制品的色调。 其质量规格应执行《食品添加剂 柠檬黄》 (GB 4481.1-2010 )。
十一、日落黄及其铝色淀
(1)背景资料。 日黄作为食品添加剂列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 (GB 2760 )，允许在调制乳、风味发酵乳、果酱、蜜饯凉果、加工坚果和种子类、复合调味料、调制酒、果冻、膨化食品等食品类别中使用，这次申请是鱼子制品法典委员会、欧洲委员会、美国食品药品管理局等允许作为着色剂用于鱼子制品。 根据联合国粮食及农业组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会的评价结果，该物质每天的允许摄入量为4 mg/kg bw。 (二)工艺的必要性。 该物质作为着色剂用于鱼子制品(食品类别09.03.03 )，改善制品的色调。 其质量规格应执行《食品添加剂 日落黄》 (GB 6227.1-2010 )。
十二、红红及其铝制品
(1)背景资料。 红色作为食品添加剂列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 (GB 2760 )，允许用于调制乳、风味发酵乳、果酱、蜜饯凉果、调酒、果冻、膨化食品等食品类别，这次向鱼子制品(食品类别09.03.03 ) 法典委员会、欧洲委员会、日本厚生劳动省等允许作为着色剂用于鱼子制品。 根据联合国粮食及农业组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会的评价结果，该物质每天的允许摄入量为4 mg/kg bw。
(二)工艺的必要性。 该物质作为着色剂用于鱼子制品(食品类别09.03.03 )，改善制品的色调。 其质量规格应执行《食品添加剂 胭脂红》 (GB 1886.220-2016 )。
