许多添加剂已经进入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,但随着食品产品应用中的成熟和食品添加剂本身的特性,结合食品工业的发展,食品添加剂不断扩大其使用范围。 2016年国家卫生计划委员会总结了扩大40种食品添加剂使用范围的信息。
茶多酚
(一)茶多酚作为食品添加剂已经进入(GB 2760-2014 ),这次将其使用范围扩大到果酱(食品类别04.01.02.05 )和水果调味糖浆(食品类别11.05.01 )。
(二)该物质作为抗氧化剂用于果酱(食品类别04.01.02.05 )和水果调味糖浆(食品类别11.05.01 ),延缓产品褐变。 其质量规格应执行“食品添加剂”
茶多酚(GB 1886.211-2016 )。
二酸化炭素
(1)二氧化碳作为食品添加剂进入GB 2760,这次申请扩大到饮用天然矿泉水(食品类别14.01.01 )的使用范围。
(二)该物质饮用天然矿泉水(食品类别14.01.01 ),用于调节天然矿泉水的口感,其质量标准必须执行《食品添加剂 二氧化碳》 (GB1886.228-2016 )。
焦糖色(普通法)
(1)焦糖色(普通法)作为食品添加剂进入GB 2760,这次将其使用范围扩大到其他蛋白饮料(食品类别14.03.04 )。
(二)该物质作为着色剂用于其他蛋白饮料(食品类14.03.04 ),改善产品的感官品质。 其质量规格应执行《食品添加剂 焦糖色》 (GB1886.64-2015 )。
乳酸
(1)乳酸作为食品添加剂进入GB 2760,这次将其使用范围扩大到稀奶油(食品类别01.05.01 )。
(二)该物质作为酸度调节剂用于奶油(食品类别01.05.01 ),调整奶油酸度。 其质量规格应执行《食品添加剂 乳酸》 (GB1886.173-2016 )。
纤维素。
(1)纤维素作为食品添加剂进入GB 2760,这次,作为抗粘结剂、稳定剂、凝固剂、增稠剂的使用范围为奶酪、奶酪及其类似品(食品类01.06 )、面糊(用于鱼和鸡肉的面糊)、面团、油炸(食品) 扩大到洋火腿(熏、熏)的肉灌肠类(食品类08.03.05 )、味增及味增制品(食品类12.05 )、香料味增(芥末、拟南芥味增等) (食品类12.09.03 )、胶原肠衣(食品类16.03 )
(二)该物质作为抗结剂、稳定剂、凝固剂、增稠剂,用于多种食品类别,可改善产品质量。 其质量规格应执行《食品添加剂纤维素》 (GB 29946-2013 )。
亚硫酸氢钠
(一)亚硫酸钠作为食品添加剂进入GB 2760,这次将其使用范围扩大到果酱(食品类别04.01.02.05 )。
(二)该物质作为着色剂、抗氧化剂用于果酱(食品类别04.01.02.05 ),改善产品质量,抑制产品在保质期内褐变。 其质量规格应执行“食品添加剂”
亚硫酸钠(GB 1886.8-2015 )。
聚二甲基硅氧烷及其乳液
(1)聚二甲基硅氧烷及其乳液作为食品工业用加工助剂被加入GB 2760,这次其使用范围扩大到畜禽血液制品的加工工艺。
(二)该物质作为食品工业用加工助剂用于畜禽血液制品的加工工艺,去除畜禽血液制品加工过程中产生的气泡。 其质量规格应执行“食品添加剂”
聚二甲基硅氧烷及其乳液”(GB 30612-2014 )。
钙元素
(1)钙作为食品营养强化剂加入(GB 14880-2012 ),这次将使用范围扩大到风味发酵乳(食品类别01.02.02 ),美国食品药品管理局批准在食品中使用。
(二)该物质作为食品营养强化剂用于风味发酵乳(食品类别01.02.02 ),强化食品中钙元素。
辣油树脂
(1)辣椒素树脂作为食品添加剂列入(GB2760 ),这次申请扩大到豆干类(食品类别04.04.01.02 )和烹饪或油炸的水产品(食品类别09.04.02 )。
(二)该物质作为味增剂、着色剂用于豆干类(食品类04.04.01.02 )和烹调或油炸的水产品(食品类09.04.02 ),改善产品的口感和感官品质。 其质量规格应执行《食品添加剂 辣椒油树脂》 (GB 28314-2012 )。
帕普里卡
(1)辣椒素作为食品添加剂进入(GB 2760 ),这次申请将使用范围扩大到豆干类(食品类04.04.01.02 )和烹调或油炸的水产品(食品类09.04.02 )。
(二)该物质作为着色剂用于豆干类(食品类04.04.01.02 )和烹调或油炸的水产品(食品类09.04.02 ),改善产品的感官品质。 其质量规格应执行《食品添加剂 辣椒红》 (GB1886.34-2015 )。
异麦芽酮糖
(1)异麦芽酮糖作为食品添加剂进入(GB2760 ),这次是巧克力和巧克力制品、05.01.01以外的可可制品(食品类别05.01.02 )、代可可脂巧克力、使用可可脂替代品的巧克力
(二)该物质作为甜味剂用于巧克力和巧克力制品,除05.01.01以外的可可制品(食品类别05.01.02 )、使用可可脂巧克力及可可脂替代品的巧克力类似制品(食品类别05.01.01 ) 糖果和巧克力制品的涂层(食品类别05.03 )、粮食制品馅料(食品类别06.10 )其质量规格应执行《食品添加剂 异麦芽酮糖》 (QB 1581-1992 )。
山梨酸钾
(1)山梨酸钾作为食品添加剂列入(GB2760 ),这次申请将其使用范围扩大到腌制水母(仅限速溶水母) (食品类别09.03.02 )。
(二)该物质作为防腐剂腌制水产品(仅限速溶水母) (食品类别09.03.02 ),抑制产品中微生物的生长。 其质量规格应执行《食品添加剂山梨酸钾》 (GB 1886.39-2015 )。
焦亚硫酸钠。
(一)焦亚硫酸钠作为食品添加剂列入(GB2760 ),这次申请扩大到鲜水产品(仅限海水虾蟹类及其产品) (食品类别09.01 )、冷冻水产品及其产品(仅限海水虾蟹类及其产品) (食品类别09.02 )
(二)该物质作为防腐剂、抗氧化剂用于生鲜水产(仅限海水虾蟹类及其制品) (食品类09.01 )、冷冻水产品及其制品(仅限海水虾蟹类及其制品) (食品类09.02 ),抑制制品褐变、防腐保鲜。 该物质的质量标准应执行《食品添加剂焦亚硫酸钠》 (GB 1886.7-2015 )。
紫胶(别名紫胶)
(1)紫胶(别名紫胶)作为食品添加剂列入(GB2760 ),这次的申请将使用范围扩大到了胶原肠衣(食品类别16.03 )。
(二)该物质作为着色剂用于胶原肠衣(食品类16.03 ),改善产品的感官质量。 其质量规格应执行《食品添加剂紫胶(又名虫胶)》 (GB1886.114-2015 )。
聚二甲基硅氧烷及其乳液
(1)聚二甲基硅氧烷及其乳液作为食品工业用加工助剂被加入(GB 2760 ),这次将其使用范围扩大到薯类加工工艺。
(二)该物质作为食品工业用加工助剂用于薯类加工工艺,去除薯类加工中产生的气泡。 其质量规格应执行《食品添加剂聚二甲基硅氧烷及其乳液》 (GB 30612-2014 )。
辛酸甘油三酯
()辛、癸酸甘油作为食品工业用加工助剂进入(GB 2760 ),这次将其使用范围扩大到巧克力和巧克力制品的加工技术。
(二)该物质作为食品工业用加工助剂用于巧克力和巧克力制品,在生产过程中避免产品之间粘在一起。 其质量规格应执行《食品添加剂辛,癸酸甘油酯》 (GB 28302-2012 )。
含有很多硒的酵母
(1)含硒酵母作为食品营养强化剂被放入(GB 14880 ),允许用于含奶饮料,但这次是调制奶粉(食品类别01.03.02 )、大米及其制品(食品类别06.02 )、面粉及其制品(食品类别06.02 )
(二)该物质作为食品营养强化剂包括奶粉(食品类别01.03.02 )、大米及其制品(食品类别06.02 )、小麦粉及其制品(食品类别06.03 )、杂粮粉及其制品(食品类别06.04 )、面包(食品类别07.01 )、饼干
l()-酒石酸
(1) l () -酒石酸作为食品添加剂进入(GB 2760-2014 ),这次申请将使用范围扩大到糖果(食品类别05.02 )。
(二)该物质作为酸度调节剂用于糖果(食品类别05.02 ),调节水果味糖果的味道。 其质量规格应执行《食品添加剂 L(+)-酒石酸》 (GB 25545-2010 )。
二甲基二碳酸盐(又名维果灵)
(1)二甲基二碳酸盐作为食品添加剂加入(GB 2760-2014 ),这次将使用范围扩大到风味饮料(食品类别14.08 )。
(二)该物质作为防腐剂用于风味饮料(食品类别14.08 ),抑制酵母菌和霉菌的生长,防止饮料变质。 其质量规格应执行《食品添加剂二甲基二碳酸盐》 (GB 1886.68-2015 )。
二氧化钛。
(1)二氧化钛作为食品添加剂进入(GB 2760-2014 ),这次的申请将使用范围扩大到胶原肠衣(食品类别16.03 )。
(二)该物质作为着色剂用于胶原肠衣(食品类16.03 ),改善官能质量。 其质量规格应执行《食品添加剂二氧化钛》 (GB25577-2010 )。
红曲红
(1)红曲红作为食品添加物(GB 2760-2014 ),这次将其使用范围扩大到鸡蛋制品(改变物理性状) (食品类别10.03 )和其他鸡蛋制品(食品类别10.04 )。
(二)该物质作为着色剂用于蛋制品(改变其物理性状) (食品类10.03 )和其他蛋制品(食品类10.04 ),改善官能品质。 其质量规格应执行《食品添加剂红曲红》 (GB 15961-2005 )。
焦糖色(普通法)
(一)焦糖色(普通法)作为食品添加剂列入(GB 2760-2014 ),这次申请将使用范围扩大到豆干再制品(食品类别04.04.01.03 )。
(二)该物质作为着色剂用于豆干再制品(食品类04.04.01.03 ),改善感官品质。 其质量规格应执行《食品添加剂焦糖色》 (GB1886.64-2015 )。
焦亚硫酸钾
(1)焦亚硫酸钾作为食品添加剂列入(GB 2760-2014 ),这次将其使用范围扩大到调合酒(食品类别15.02 )。
(二)该物质配制抗氧化剂、作为防腐剂的酒(食品类别15.02 ),防止酒类产品的氧化沉淀和产品褐变。 其质量规格应执行《食品添加剂焦亚硫酸钾》 (GB 25570-2010 )。
焦亚硫酸钠。
(一)焦亚硫酸钠作为食品添加剂进入(GB 2760-2014 ),这次将其使用范围扩大到蔬菜罐头(食品类别04.02.02.04 )和大豆蛋白的加工技术。
(二)该物质作为着色剂、抗氧化剂用于蔬菜罐头(食品类别04.02.02.04 ),作为改善产品质量、抑制产品保质期内褐变现象的食品工业用加工助剂用于大豆蛋白的加工工艺,产品的加工该物质的质量标准应执行《食品添加剂焦亚硫酸钠》 (GB 1886.7-2015 )。
抗坏血酸棕榈酸酯
(1)抗坏血酸棕榈酸酯作为食品添加剂列入(GB 2760-2014 ),这次将其使用范围扩大到茶(类)饮料(食品类别14.05.01 )。
(二)该物质作为抗氧化剂用于茶(类)饮料,在产品生产过程中提高茶多酚的提取。 其质量规格必须执行《食品添加剂指定标准食品添加剂抗坏血酸棕榈酸酯》 (2011年第8号公告)。
可然橡胶
(1)可获得的糊作为食品添加剂列入(GB 2760-2014 ),这次申请包括风味发酵乳(食品类别01.02.02 )、冰淇淋、雪糕类(食品类别03.01 )、胶基糖果(食品类别03.01 )
(二)该物质为稳定和凝固剂、作为增稠剂的风味发酵乳(食品类01.02.02 )、冰淇淋类(食品类03.01 )、胶基糖果(食品类05.02.01 )、蛋黄酱、沙拉(食品类12.10.02.01 )、植物
帕普里卡
(1)辣椒素作为食品添加剂列入(GB 2760-2014 ),这次申请将使用范围扩大到腌制的食用菌和藻类(食品类别04.03.02.03 )。 美国食品药品管理局、澳大利亚、新西兰食品标准局、日本厚生劳动省等批准作为着色剂用于食品。
(二)该物质作为着色剂用于盐渍食用菌和藻类(食品类别04.03.02.03 ),改善产品的感官质量。 其质量规格应执行《食品添加剂可得然胶》 (GB )
1886.34-2015)。
辣油树脂
(1)辣椒素树脂作为食品添加剂进入(GB 2760-2014 ),这次是豆干再制品(食品类别04.04.01.03 )和新型豆制品(大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等) (食品类别04.04.01.03 )
(二)该物质作为味增剂、着色剂用于豆干再制品和新型豆制品(大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等) (食品类04.04.01.05 ),改善感官品质和口感。 其质量规格应执行《食品添加剂辣椒红》 (GB 28314-2012 )。
亮蓝色及其铝刹车
(1)亮蓝及其铝刹车作为食品添加剂列入(GB 2760-2014 ),这次将其使用范围扩展到糕点(食品类别07.02.04 )。
(二)该物质作为着色剂着色安装在点心上(食品类别07.02.04 ),改善食品颜色。 其质量标准必须执行《食品添加剂 辣椒油树脂》 (GB 7655.1-2005 )或《食品添加剂亮蓝》 (GB 7655.2-2005 )。
树脂松香甘油酯
(1)木松香甘油酯作为食品添加剂进入(GB 29987-2014 ),这次将使用范围扩大到糖果和巧克力制品的涂层(食品类别05.03 )。
(二)该物质作为乳化剂用于糖果和巧克力制品的涂层(食品类别05.03 ),有助于产品涂层上的图像更清晰、牢固、有光泽。 这种物质的质量标准必须执行《食品添加剂亮蓝铝色淀》 (GB 29987-2014 )中的木质素要求。
山梨酸钾
(1)山梨酸钾作为食品添加剂进入(GB 2760-2014 ),这次将其使用范围扩大到脂肪含量80%以下的乳化产品(食品类别02.02.02 )。
(二)该物质作为防腐剂用于脂肪含量在80%以下的乳化产品(食品类别02.02.02 ),抑制油脂产品运输和放置中微生物的生长。 其质量规格应执行《食品添加剂胶基及其配料》 (GB 1886.39-2015 )。
山梨糖醇和山梨糖醇液
(一)山梨糖醇和山梨糖醇液作为食品添加剂进入(GB 2760-2014 ),这次申请了扩大冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等) (食品类别09.02.03 )的使用量。
(二)该物质作为水分保持剂用于冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等) (食品类别09.02.03 ),抑制冷冻鱼糜制品的冷冻变性。 其质量规格必须运行《食品添加剂山梨酸钾》 (GB29219-2012 )或《食品添加剂山梨糖醇》 (GB 7658-2005 )。
丁基对苯二酚(TBHQ )
(1)三丁基对苯二酚作为食品添加剂加入(GB 2760-2014 ),这次将其使用范围扩大到糕点(食品类别07.02 )。
(二)该物质作为抗氧化剂用于点心(食品类别07.02 ),延缓点心中油脂的氧化,维持产品风味。 其质量规格应执行《食品添加剂 山梨糖醇液》 (GB 26403-2011 )。
植物炭黑
(1)植物炭黑作为食品添加剂进入(GB 2760-2014 ),允许用于冻结饮料、糖果、点心、饼干等食品类别,但这次将其使用范围限定在胶原肠衣(食品类别16.03 )中
(二)该物质作为着色剂用于胶原肠衣(食品类16.03 ),改善产品的感官质量。 其质量规格应执行《食品添加剂特丁基对苯二酚》 (GB28308-2012 )。
不溶性聚乙烯吡咯烷酮(PVPP )
(1)不溶性聚乙烯吡咯烷酮作为食品工业用加工助剂进入(GB 2760-2014 ),这次将其使用范围扩大到茶(类)饮料加工工艺。
(二)该物质作为食品工业用加工助剂用于茶(类)饮料,去除茶汤中的杂质。 其质量规格应执行《食品添加剂植物炭黑》 (GB 1886.73-2015 )。
硅酸钙。
(一)硅酸钙是作为食品添加剂加入的(GB 2760-2014 ),这次作为食品工业用加工助剂,将使用范围扩大到油炸加工工艺。
(二)该物质作为食品工业用加工助剂用于煎炸油的处理,以去除煎炸油中的杂质。 其质量规格应执行《食品添加剂不溶性聚乙烯聚吡咯烷酮》 (GB 1886.90-2015 )。
L-山梨酸镁
(一)镁作为食品营养强化剂的营养素源已经进入(GB 14880 ),这次申请的L-山梨酸镁是镁的化合物源,乳粉(儿童用乳粉和孕产妇用乳粉除外) (食品类01.03.02 )和饮料类
(二)该物质作为食品营养强化剂用于制备乳粉(儿童用乳粉和孕产妇用乳粉除外) (食品类别01.03.02 )和饮料类(14.01及14.06相关品种除外) (食品类别14.0 ),强化食品中的镁元素。 其质量规格按照公告的相关内容执行。
低聚半乳糖
(1)低半乳糖作为食品营养强化剂加入(GB 14880 ),这次申请的低半乳糖是曲霉(Aspergillusoryzae )制的半乳糖苷酶制,与婴幼儿配方食品(食品类别13.01 )
(二)该物质作为食品营养强化剂用于婴幼儿配方食品(食品类别13.01 )和婴幼儿谷类辅助食品(食品类别13.02.01 ),增加产品中低聚糖的含量。 其质量规格按照公告的相关内容执行。
维生素K2 (发酵法)
(1)维生素k作为食品营养强化剂加入(GB 14880 ),这次申请的维生素K2 (发酵法)是维生素k的化合物来源,用于制备乳粉(仅儿童用乳粉,仅孕产妇用乳粉) (食品类别01.03.02 ) 。
(二)该物质作为食品营养强化剂用于奶粉(仅限儿童奶粉、孕产妇奶粉)的制备(食品类别01.03.02 ),强化食品中的维生素k。 其质量规格按照公告的相关内容执行。
左旋肉碱。
(1)左旋肉碱作为食品营养强化剂进入(GB 14880 ),这次是蔬果汁(包括发酵型产品等) (食品类别14.02.03 )、含乳饮料(食品类别14.03.01 )和风味饮料(果实味、发酵型产品等)
(二)该物质作为食品营养强化剂,包括蔬果汁(肉)饮料(包括发酵型制品等) (食品类14.02.03 )、含乳饮料(食品类14.03.01 )及风味饮料(包括果味、乳味、茶味、咖啡味及其他味道饮料等)