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大家好，我是东方说美食。
去超市购买时，请注意架子上的包装食品。 大部分成分标签上都发现了食品添加剂。 这些用于增强食品的风味、外观和质感，延长保质期。
这些成分中有些有损我们的健康，请不要使用。 并不是所有的食品添加剂都不能吃，而是以一部分成分安全为前提，只有在食品安全国家的标准范围内才能吃。
以下是最常见的12种食品添加剂，小编建议大家避免，保护自己的嘴。
1、味精
味精是增强咸味料理风味的常见食品添加剂。
存在于冷藏便当、咸味小吃、罐装汤等各种加工食品中。 还被追加到餐厅和快餐店的食物中。 自1969年对大鼠进行研究以来，味精一直备受争议的这项研究表明，大量小鼠引起不同程度的神经系统损伤，对生长发育有害。 可以信任。 但是，这种添加剂可能对大脑健康影响不大。 有些观察性研究表明味精的摄取也与体重增加和代谢综合征有关。 尽管如此，有些人对味精很敏感。 如果吃添加了很多味精的食物，有可能出现头痛、出汗、麻木等症状。
可以信任。
摘要味精用于增强许多加工食品的风味。 也许有些人对味精很敏感，但适度使用对大部分人来说是安全的。
、人工食用色素
人工食用色素是用来亮和改善糖果的外观的。 这就是为什么你看起来那么有魅力。 但是近年来，人们对潜在的健康影响抱有很多担忧。 有些食用色素是与过敏反应相关的可靠来源。 另外，有评论认为，人工食用色素可能会促进儿童多动症，但另一项研究表明，有些儿童可能比其他儿童更敏感。
有些食用色素的潜在致癌作用也令人担忧。 有些动物研究表明，红色素(是人工合成色素的一种，是红色或红褐色的粒子或粉末，颜色鲜艳，着色力好，稳定性好，成本低廉，经常用于食品加工产品和饮料，提高官能性。 证明甲状腺肿瘤的风险提高，很多食品中都含有促红细胞生成素(引诱红是人工合成食用染料，外观是品红色均匀的粉末，没有臭味。 属性。
但是，许多动物研究发现，其他食用色素与任何致癌作用都没有关系。 人工食用色素需要更多的研究来评价我们人体的安全性和潜在的健康影响。 总之，食用色素主要存在于加工食品中，在健康的饮食中应该严格限制。 总是选择重要的营养成分丰富自然的、不含人工食用色素的全食。
摘要人工食用色素可能促进敏感儿童的多动症，引起过敏反应。 动物研究证明红k红也增加了甲状腺肿瘤的风险。
3、亚硝酸钠
亚硝酸钠常用于肉制品加工，作为防腐剂防止细菌繁殖，同时增加了咸味和粉红色泽。 如果暴露在高温下存在氨基酸，亚硝酸盐就会变成亚硝胺，是对健康有很多负面影响的化合物。 有评论说，亚硝酸盐和亚硝胺摄入量的增加与胃癌风险的增加有关。 许多其他研究也发现了同样的关联，加工肉制品的摄入量很高，可能与大肠癌、乳腺癌、膀胱癌的高风险有关。
尽管如此，最好将亚硝酸钠和加工肉类制品的摄入量控制在最小限度。 试着把培根、香肠、热狗、火腿等加工肉制品变成生肉和健康的蛋白质源。 鸡肉、牛肉、鱼、猪肉、豆类、坚果、鸡蛋、豆类都是美味的高蛋白食品，可以添加到饮食中来代替正在吃饭的肉类。
摘要亚硝酸钠是加工肉类中的常见成分，可转化为被称为亚硝胺的有害化合物。 亚硝酸盐和加工肉制品的摄入量很高，可能与一些癌症的高风险有关。
4、瓜尔豆胶
瓜尔豆是长链碳水化合物，用于增稠和粘结食物。 广泛应用于食品工业，冰淇淋、色拉酱、酱和汤中。 瓜尔豆纤维含量高，有很多健康好处。 例如，根据一项研究，可以减轻肠易激综合征的症状，如腹胀和便秘的可靠来源。 一定量摄取含有瓜尔豆的食物的人，一整天都提高饱腹感，零食中摄取的热量很少。
其他研究表明，瓜尔胶可能也有助于降低血糖和胆固醇。 但是，大量摄取瓜尔豆胶可能会对健康产生不利影响。 膨胀10~20倍，有可能引起食道和小肠堵塞等问题。 瓜尔豆还可能引起气体、腹胀、抽筋等轻度症状。
摘要瓜尔胶是增稠和食物粘结的长链碳水化合物。 更好的消化系统健康，低血糖和胆固醇水平，与饱腹感有关。
5、果糖多的玉米糖浆
果糖多的玉米糖浆是由玉米制成的甜味剂。 经常出现在碳酸饮料、果实饮料、糖果、谷物早餐和休闲食品中。 被称为果糖的单糖很丰富，大量摄取会引起严重的健康问题。 注意果糖玉米糖浆与体重增加和糖尿病有关。 在一项研究中，32人喝了10周的使用葡萄糖和果糖的饮料。 直到研究结束，与喝葡萄糖添加饮料的组相比，喝果糖添加饮料的组腹部脂肪和血糖水平显着增加，胰岛素敏感性下降。
还发现果糖会引起细胞炎症。 炎症在心脏病、癌症、糖尿病等许多慢性疾病中起着中心作用。 另外，果糖玉米糖浆可以给食物提供空热，增加糖分。 你的身体不需要重要的维生素和矿物质。 你最好不要吃含果糖玉米糖浆的含糖零食和食品。 相反，不添加糖、未加工的全食。 用甜菊糖、甜瓜糖浆或新鲜水果使之变甜。
摘要高果糖玉米糖浆与体重增加、糖尿病、炎症有关。 那个空卡路里也很高，除了卡路里对我们的健康没有任何贡献。
6、人工甘味料
人工甜味剂被用于很多减肥食品和饮料，增加甜味，减少卡路里。
人工甜味剂的常见类型有阿斯巴甜、三氯蔗糖、糖精和乙酰磺胺钾。
研究表明人工甜味剂有助于减肥和控制血糖。
吃了10周加入人工甜味剂的补品的人，与吃普通糖的人相比热量更低，身体脂肪和体重也相对减少。
另一项研究表明，三个月的蔗糖摄入不会影响128名糖尿病患者的血糖控制。 尽管如此，人工甜味剂还是应该适度地吃。 但是，如果吃了人工甜味剂后出现某种副作用的话，请仔细检查食品包装袋的成分标签，限制摄取量。
摘要人工甜味剂可能有助于控制体重和血糖。 有些种类的添加剂可能会引起头痛等轻微的副作用，但通常被认为是安全的。
7、卡拉吉南
卡拉胶也被称为麒麟菜胶、石花菜胶、鹿角菜胶、卡拉胶。 卡拉胶是从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提取的亲水胶体，因为在很多不同的食品中被用作增稠剂、乳化剂、防腐剂。 卡拉胶的常见使用领域不包括杏仁牛奶、奶酪、冰淇淋、咖啡牛奶、纯素食奶酪等乳制品。
有些动物的研究表明，卡拉胶的摄入会增加空腹血糖和葡萄糖不耐受症的水平，特别是与高脂饮食结合使用，卡拉胶也会引起炎症。 认为卡拉胶会对消化系统的健康产生不利影响，也有可能导致肠道溃疡的形成和生长。
摘要动物的研究表明，卡拉胶可能引起高血糖，引起肠道溃疡和生长。 有研究表明，卡拉胶有助于溃疡性结肠炎的早期复发。
8、苯甲酸钠
苯甲酸钠是防腐剂，通常添加在碳酸饮料和调味汁、咸菜、果汁、调味料等酸性食品中。 研究表明，与人工食用色素一起吃苯甲酸钠会增加3岁孩子的多动症。
另一项研究表明，在475名大学生中，含有苯甲酸钠的饮料摄入量的增加与多动症症状的增加有关。 如果与维生素c并用，苯甲酸钠也可能转化为苯，导致癌症的发展。
碳酸饮料中苯的浓度最高，低糖和无糖饮料容易形成苯。 不要吃含有苯甲酸、苯、苯甲酸酯等成分的食物。 特别是与维生素c的来源(例如柠檬酸和抗坏血酸)混合食用时。
摘要苯甲酸钠可能与多动症有关。 和维生素c一起吃也有可能变成苯。 这可能会导致癌细胞的生长。
9、反式脂肪
反式脂肪是氢化的不饱和脂肪，可以延长货架期，改善产品的稠度。 见于烘焙食品、人造黄油、微波爆米花、饼干等多种加工食品。 特别是很多研究可以增加反式脂肪的摄取量，提高得心脏病的风险。
有研究表明，吃反式脂肪含量高的食物会增加很多炎症指标是心脏病的主要危险因素之一。
研究表明反式脂肪和糖尿病之间也有可能有关联。 对84941名女性的一项重大研究表明，大量摄取反式脂肪与患2型糖尿病的风险增加40%有关。
从饮食中减少加工食品是减少反式脂肪摄入量最简单有效的方法。 另外，也可以在吃饭时进行简单的调整，如用黄油代替人造黄油，用植物油代替橄榄油和椰子油等。
摘要反式脂肪对炎症、心脏病、糖尿病等健康有很多负面影响。
十、黄原胶
黄原胶是使调味汁、汤、糖浆、各种酱等多种食品增稠、稳定的常见添加剂。 也用于没有面筋的食谱，有时有助于改善食物的质量。
黄原胶有很多健康上的好处。
有研究表明，吃添加了黄原胶的大米与不添加黄原胶的大米相比，可以降低血糖。
另一项研究还发现，吃黄原胶6周会降低血糖和胆固醇，增加饱腹感。 但是，对黄原胶潜在利益的最新研究依然有限。
另外，大量食用黄原胶可能会导致大便量增加、软便、便秘等消化系统出现问题。 但是，对很多人来说黄原胶通常是安全的，耐受性好。
黄原胶可能会有助于降低血糖和胆固醇。 大量摄取可能会引起气体和软便等消化问题。
11、人工调味料
人工香料是以模仿其他成分味道为目的的化学物质。 从爆米花和焦糖色到水果可以模仿各种各样的味道。 动物的研究表明这些合成香料可能会对健康产生某种影响。 投用人工调味料7天后，小鼠的红血球产生显着减少。 不仅如此，还发现某种味道的巧克力、饼干和草莓对骨髓细胞有毒。
同样，另一项动物研究表明，葡萄、李子、橙子的合成香料抑制细胞分裂，对大鼠骨髓细胞有毒。 在成分标签中，搜索的不是“巧克力调味料”和“人工调味料”，而是“巧克力”和“可可粉”。
摘要动物的研究表明人工调味料可能对骨髓细胞有毒。 需要更多的研究来评价对人类的影响。
12 .酵母提取物
酵母提取物(也称为自动酵母提取物或水解酵母提取物)添加到奶酪、酱油、咸味零食等咸味食品中，增强风味。 是在温暖的环境中混合糖和酵母，用离心机旋转，抛弃酵母的细胞壁而制作的。 酵母提取物含有谷氨酸，谷氨酸是在许多食物中发现的天然氨基酸。 和谷氨酸钠一样，对谷氨酸钠敏感的人吃含有谷氨酸的食物有可能引起头痛、麻木、肿胀等轻度症状。
另外，酵母提取物的钠含量相对较高，每茶匙(8g )约含有400mg。 证明减少钠的摄入量有助于降低血压，特别是高血压组的血压。 但是，由于很多食品中只含有少量的添加酵母提取物，因此酵母提取物中的谷氨酸和钠很可能会给很多人带来很多问题。
摘要酵母提取物中的钠含量高，含有谷氨酸盐，可能会引起一些人的症状。 但是，因为酵母提取物只添加少量到食品中，所以对大多数人来说成为问题的可能性很低。
总结一下
有些食品添加剂与非常可怕的副作用有关，但可以作为健康饮食的一部分安心食用。
在超市购物中，别忘了先阅读成分标签，控制饮食，看看喜欢的食物中添加了什么。
另外，尝试了减少深加工和包装类食品，在饮食中增加更多新鲜食品，将食品添加剂的摄取量控制在最小限度。
