添加非食用物质事件
苏丹红红心鸭蛋
三聚氰胺问题奶粉
受容体刺激豚肉事件
食品添加剂的滥用问题
红红腐肉变成瘦肉
亚硫酸钠烤鱼和虾
嵩高油条制品
近年来发生的食品安全典型事故，与食品生产经营中非法添加非食用物质和滥用食品添加剂有关，我们需要更多地理解非食用物质，正确认识食品添加剂，保障食品安全。
非食用物质和食品添加剂
非食用物质
非食用物质是我国法律法规允许的食用物质以外的物质，它们不是传统认为的食品原料，不是批准的新资源食品，也不是卫生部公布的食品药物两用物质，也不是普通食品管理，而是我国的食品添加剂、营养强化
食品添加物
食品添加剂是指为了改善食品的质量和颜色、香、味、防腐、保鲜、加工技术的必要性而添加到食品中的人工合成或天然物质”。 人类使用食品添加剂的历史和人类文明史一样长，我们每天吃的主食和副食几乎都含有食品添加剂。 我国《食品添加剂使用卫生标准》规定了相关食品添加剂的用量和食用范围。 也就是说，食品添加剂可以合法使用，与非法添加的非食用物质有本质区别。
所有的食物都含有食品添加剂吗？
食品添加剂不得随便添加到任何食品中。 我国GB 2760规定了食品添加剂的使用原则，其重要内容之一是对每种食品明确规定了添加物的使用范围。 在任何食品中随意添加食品添加剂是在超范围内滥用食品添加剂的违法行为，是应该被严格禁止的行为。
食品添加剂的使用规定中，不仅详细列举了各种食品添加剂可以添加的每个食品的名称和种类，还特别指出了食品添加剂不能添加的食品的名称和种类。 例如，重点指出了27种不可添加香料、香精的食品种类清单。 这些是巴氏杀菌乳、杀菌乳、发酵乳、奶油、植物油脂、动物油脂、无水黄油、无水奶油、新鲜水果、新鲜蔬菜、冷冻蔬菜、新鲜食用菌和藻类、原粮、米、小麦粉、杂粮粉、食用淀粉、冷冻食用菌和藻类
食品添加剂有毒吗？
科学上，食品中多少含有有毒物质，但这些物质的毒性大小和是否危害人类健康没有必然的关系。 因为要给人体带来一定的危害需要一定的剂量。 例如，铅和砷在自然界广泛存在，不可避免地进入天然食品，但其含量极少，因此不足以危害人体健康。 现在的检查手段可以检测微量的铅和砷，保证市场上流通的食品中铅和砷的含量在中国规定的限量以下，保证人们的健康。
同样，食品添加剂是否有毒也取决于人体暴露的量。 在规定的使用范围和用量内使用食品添加剂，不会危害人体健康。 超范围、过度使用食品添加剂是滥用食品添加剂的违法行为，无论是否有害人体健康，都应该受到法律制裁。
食品中可能非法添加的非食用物质的清单
可能被食品滥用的食品添加剂的项目清单
