说到食品添加剂，很多人认为对健康有害，只有天然食品是最健康的食品。 很多食品生产企业也为了满足消费者对食品安全的心理需求，对自己的产品“不加食品添加剂”、“不加防腐剂”……那么，食品添加剂真的是很多人口中的“健康杀手”吗？
真相并非如此。 原因是非法添加物。 违法添加剂和食品添加剂不是一回事，食品添加剂是合法的添加物。 今天认识生活中常见的食品添加剂吧！
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01
食品添加剂是什么？
食品添加剂是指改善食品质量和颜色、香、味，为了防腐、保鲜、加工技术的必要性而添加到食品中的人工合成或天然物质。 常见的食品添加剂有漂白剂、防腐剂、着色剂、抗氧化剂、甜味剂等。
食品添加剂有重要的技术作用，有了它们，现在可以生产丰富多彩的食品。 我必须使用食品添加剂吗？ 理论上完全不行。 让我们试试。
因此，食品添加剂在食品生产加工过程中的必要性不言而喻。 难怪食品业界的人说“食品添加剂是食品工业的灵魂”。
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02
不正添加物食品添加物！
人们对食品添加剂的恐惧可能来自新闻报道的“苏丹红心”鸭蛋、三聚氰胺奶粉、受体激动剂和白块，但实际上这些都是严重的违法添加剂事件，使用的不是食品添加剂，而是非法添加根据规定，《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 (GB2760 )和国家卫生计生委员会公告允许使用的食品添加剂名单上没有的物质都不是食品添加剂。
弄坏粥的话，一只老鼠屎就够了。 更何况，这有好几只。 疼痛的“食品添加剂”无缘无故是背锅。
中国的食品添加剂共有2300多种，由于标准非常严格，因此制定时考虑了终身、每天大量摄取。 一般在动物实验中得到不会产生不良影响的量，然后除以保护系数(一般为100倍)，据此制定限制标准。
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03
食品添加剂有毒吗？ 致癌性？ 不！
广义上说，任何物质都是有毒的，脱离剂量谈论毒性是不科学的。 即使是我们生命中不可缺少的水和氧气，也会在足够的条件下引起水中中毒和氧气中毒！ 以防腐剂为例，我们国家对食品防腐剂制定了包括使用范围和安全量在内的严格使用标准。 一种防腐剂在无数具有防腐效果的物质中脱颖而出，成为被认可使用的“法定防腐剂”，其背后有无数关于毒性、代谢的研究支持了其安全性。
简单来说，只要剂量足够低，所有的东西都是无毒的。 毒王“肉毒杆菌”也能以足够的稀释倍数安全击中脸部，配合透明质酸防止皱纹。
食品添加剂也一样，大家最喜欢的辣酒吧含有精华添加剂“030”，但1吨辣酒吧的“030”含量不足1克，对健康没有任何影响。
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04
纯天然食品比化学合成安全吗？
很多人认为食品添加剂不是好东西。 有些人希望“零添加”，有些人认为“天然”比“人工合成”安全。 请选择“纯天然”。 其实，有些食品添加剂比不添加好，有些食品添加剂本来就是天然成分，对健康有好处。 “人工”和“天然”的食品添加剂站在安全性相同的起跑线上接受科学检查是风险评价。
天然植物、动物、天然酶制剂在自然界也受到污染，植物存在病虫害、农药残留的问题，如果提取工艺不过度封闭，其有害成分也会被添加剂输送，污染食品。
食品添加剂的使命是提高食品质量，维持食品安全。 我国批准的食品添加剂，大部分都能找到至少两个发达国家也使用的先例，所以不用担心。
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05
如何正确选择安全食品？
1 .不要轻信谣言
关于“食品添加剂”有毒、有害、致癌的许多谣言利用了一些人追求父母和长辈健康的心理来达到自己的目的。 在“为家人转发”的谣言中，列举了很多添加剂，是从石油中提取的，是以虫子为原料加工而成的，是化学合成的。 但是，这些完全没有提到添加剂不安全的事实，纯粹是心情不好的东西，对大家说“脏了”，“感觉到了”，不安全，迷惑人心！
2 .购物时，请仔细看原料表
大家购买食品时，如果感到不安，可以仔细观察原料表。 我国法律规定，所有食品生产过程中使用的添加剂必须记载在原料表中。 标签上记载的添加剂被允许使用，被证明是安全的，对人体无害的，所以不用担心商家把添加剂藏起来使用。
3 .不买太鲜艳的食物
买农副产品的时候，不要把“颜色”做得很好。 大家都觉得蛋黄越红越好，其实不法分子用的是苏丹红。 黄鱼是黄越互补的，所以商户会染色黄鱼。 蘑菇越白越好，银耳越亮越香。 这样就有人闻到硫磺了。 记住，避免说谎最简单的方法是颜色和营养没有关系。
因此，只要是合法使用的食品添加剂，就能保障安全性。 被批准合法使用的所有食品添加剂都经过了国际和国内的双重安全性认证，具有很大的安全性。 国家也规定每个食品原料表明确记载各种食品添加剂的种类，进行原料公开。 所以对消费者来说，没有必要太担心食品中添加物的使用。
