我们吃的很多食品中含有食品添加剂，最古老的食品之一“豆腐”的生产中也使用了10种食品添加剂。 另外，很多人对食品添加剂的安全性抱有疑问，认为含有添加物的食品不健康。 那么，使用添加剂的食品，质量到底是否安全，能放心吃吗？
豆腐可以使用10种添加剂，没有食用安全上的问题
豆腐是我国最古老的食品之一，始于西汉时代，距今已有2000多年的历史。 做的时候，豆腐用石膏凝固。 石膏是硫酸钙，食品添加剂。 但是，自古以来就没有食品添加剂的说法。
豆腐
改革开放以来，我国食品和食品添加剂工业迅速发展，添加剂的种类和应用范围增加。 以豆腐加工为例，在以往历史悠久的河流中，主要使用石膏这种添加剂。 近年来，随着技术的进步，豆腐中使用的添加剂增加，可用于生产豆腐的食品添加剂达到10种，分别是硫酸钙(石膏)的硫酸铝钾(钾明矾)、硫酸铝铵(氨氯化镁； 谷氨酰胺； 可获得的橡胶； 吐温20、吐温40、吐温60、吐温80； 司盘20、司盘40、司盘60、司盘65、司盘80； 丙酸钠盐、钙盐； -聚赖氨酸盐酸盐。
这10种食品添加剂的作用包括稳定和凝固、增稠、酸度调节、乳化、消泡、防腐。 加了这么多添加剂的豆腐，食品的安全质量可靠吗？
食品安全专家表示，食品添加剂在正式使用之前，进行了长达数年、数十年甚至数百年的毒性实验和安全性实验，只有在确认“标准使用，对人体无害”后才能用于食品。 因为受到了非常严格的验证，所以可以根据食品添加剂的种类放心使用。 当然，不能超过标准使用。 标准使用食品添加剂的话，生产的食品质量得到保障，可以放心食用。
以豆腐为例，近年来，很多消费者都在吃使用不同添加剂的豆腐，但没有由此引起的食品安全性和健康问题，被证明是“合法使用添加剂的食品安全品质得到保障”。
色素把新的东西用于大部分糖果
食品添加剂可以改善食品的口感和营养，延长食品的保质期，因此食品中的使用范围还在扩大，例如最近国家食品安全风险评价中心公布了《关于征求蛋白酶等5种食品添加剂新品种意见》。 不出意外的话，不久这五种食品添加剂的新品种就会被认可，用于食品生产。 这五种添加剂包括西红柿胎面。
作为食用色素之一，根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，番茄红素迄今为止被认可用于风味发酵乳、饮料类等食品。 西红柿红这次被列入了作为实际扩大使用范围的食品添加剂征求意见的名单，预定新增加的使用范围是糊基糖果以外的糖果和半固体复合调味料，起着调节食品色调的作用。
相关食品使用番茄红素，安全性有保障。 现在，日本的厚生劳动省等允许作为着色剂用于多种食品生产。
也就是说，不久，食品添加剂的番茄红素就可以用于大部分糖果，可能会使糖果更鲜艳。
