膨化食品是以谷物、薯类或豆类为主要原料，通过烘焙、油炸、微波或压缩等方式膨化而得到的体积显着增大，具有一定酥油度的膨化食品。 这种食品的组织结构是多孔的，蓬松，口感脆，酥脆甜美，很受孩子们的欢迎。 有些人每天都吃！ 那么膨化食品添加剂的危害是什么呢？
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现在膨化食品以“五高一多”:高脂肪、高热量、高盐、高糖、多味素为形象。 其中的爆米花被贴上了“含铅高”的标签。 这是误解，其实食品膨化加工方式本身不会带来这些危害。
产生“五高一多”的原因是过剩的添加剂，与“膨化”这种加工方式无关， 食品添加剂的过度危害？ 虽然很大，但是膨化食品中的食品添加剂超过标准的情况可以用食品安全检查机检查。
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制造商为了提高食品的味道而大量添加食品添加剂，因此这些添加剂是膨化食品不健康的原因。 “膨化”的加工方式主要改变食物的口感，除了油炸食品和烘烤方式的膨化以外，挤压和压力的膨化方式暂时没有明显的危害。
相反，膨化容易消化吸收食物。 膨化技术使淀粉彻底熟化，内部呈多孔状，水溶性质增加，有利于胃肠消化酶的渗透，营养素的消化吸收率提高。 膨化食品原料主要是主食制作的，可以不添加添加剂，但这种食品的主食化也不可或缺，可以模仿麦粉、玉米片的吃法。
