一些常见的食品添加剂最近在法国被禁止使用，但在美国和许多其他国家是合法的。 最新研究表明，小鼠肠道菌群发生显着变化，引起结肠炎症和肝脏蛋白表达的变化。
“我认为我们的结果会对食品工业和人类健康和营养的实践产生很多影响”，主要作者、食品科学克莱德斯代尔教授hang小说说。 “这项研究证明了食源性二氧化钛纳米粒子(TiO2NPs )与不良健康影响之间有着牢固的联系。 」。
小小与UMass Amherst和中国同事一起在Small上共同发表了关于这项研究的论文。 Small是每周一次，经过同行评审的跨学科期刊，内容与纳米技术有关。
肠内菌群是肠道具有多样性和复杂性的微生物种类，在人类健康中起着重要作用。 肠内菌群失衡与炎症性肠病、肥胖症、心血管病等一系列健康问题有关。
人体接触食源性TiO2NP的主要方法是被称为E171的食品添加剂，由不同尺寸的TiO2粒子构成，其中含有三分之一以上的纳米级粒子。 E171使食品更白，更不透明，可以用于甜点、糖果、饮料、口香糖等食物。 据小道消息，一项美国研究显示，美国儿童的E171暴露量比成人高2~4倍。
低于100纳米的食源性纳米级粒子可能会引起独特的生理结果。 小奥说：“大粒子很难被吸收，但小粒子有可能进入组织，蓄积在某个地方。”
在他们的研究中，小团队将E171或TiO 2 NP作为日常饮食的一部分给了两组小鼠。 其中一组吃高脂肪食物，和很多现代美国人很像。 另一组老鼠正在接受低脂肪食物。 喂高脂肪食物的老鼠最终会肥胖，但没有低脂肪食物的老鼠。
“在非肥胖小鼠和肥胖小鼠中，肠道菌群受到E171和TiO 2NP的干扰。 纳米粒子引起了更多的负面变化。 另外，肥胖小鼠容易受到TiO2NPs的不良影响，受害很大。
TiO2NPs减少盲肠脂肪酸的水平，盲肠脂肪酸在发现对结肠健康重要的结肠中增加炎症性免疫细胞和细胞因子引起炎症。
为了评价被TiO2NP破坏的肠道菌群在正常肠道中的贡献，小梁和同事进行了粪便移植研究。 他们向小鼠注射抗生素以去除原始肠道菌群，并将粪便细菌从TiO2NP处理小鼠移植到抗生素处理小鼠。 “结果支持我们的假设。 也就是说，饮食中含有TiO2NP会破坏肠道菌群的稳定性，相反老鼠结肠会引起炎症。 」。
这个研究还检测出了人粪便试样中TiO2的含量，发现范围很广。 Xiao说，需要进一步研究以确定长期接触TiO2NP (例如终身和多代)对健康的影响。
