据外媒报道，在冬天到来、关东煮畅销的季节，日本食品专家揭露了关东煮好吃、煮也烂不掉的秘密。 其实有大量的添加剂，呼吁大众不要吃。
日本食品记者郡司和夫在网络杂志《Business Journal》上发表了“超商关东煮超危险！ 绝对不能吃！ 汤上一直浮着是不正常的”。 他说，10月日本一个节目公开了超商关东煮的美味秘诀是在锅里放隔板，打开多个槽，让鱼浆制品充分喝汤，就会变得好吃。
但是郡司呼吁不要上当。 超商关东煮的美味秘诀不是锅，其美味也不是食材本来的味道，全部是食品添加剂。 他在6、7年前采访鱼浆制品的老字号时，与大型连锁超市签约，被商家要求提供“关东煮汤中可以漂浮8小时的产品”。 在一般的做法中，只要加入食盐、砂糖、一般调味料等，汁液吃饱的话就会煮坏。
问了一下商家，他说：“只要加入磷酸盐和山梨糖醇等添加物就不会下沉，不会吸收汤变形，超商务人员和消费者都不知道。”
这家老店的老板不想降低食物质量，所以必须和超商废除合同，赔偿了违约金100万日元。 郡司先生发现，超市里卖的袋装关东煮有标示成分，里面装满了添加物，但带回煮的结果容易吸收汤，也沉入锅底，所以既不煮塌也不沉降的超商关东煮，添加物更大。
郡司指出，进入超商闻到香味的关东煮味道时，是鲣鱼提取物的味道。
路，也就是化学调味料，是为了节约食材的成本。 他呼吁藉先生正视添加物的存在，说超商关东煮是绝对不能吃的食物之一。
