事情要从月饼开始。 月1日晚上，顾客z和女儿来和上海的马鲜生吃饭。 刚买完新鲜月饼，剩下的月饼就被店员从架子上撤了，扔给了卡特里拉。
本来，已经快九点半了，按照箱马的规定过了这个时间的商品必须禁止销售，进行废弃处理，顾客买不到，员工也拿不到，更何况只能给。cksavedurl="https://img.dnbces.com/dnbcescom/yiyuanph/202012/25/ddagf1608862055.jpg">
但是，z先生是第一次来这么晚，从没见过这样的场面。 “这个月饼还很热呢。 ”。
但是，她即使为这些被抛弃的食物申诉，店员还是漠不关心。 直到她准备从一堆可以扔掉的食物中拿生肉月饼吃为止，店员才来阻止她。 “多么好的食物啊！ 没用啊。 你怎么能就这样扔呢！ ”z的问题，店员也说：“我也没办法。 有事要追究责任。 我不想失去工作。 我在看照相机”。 小椅子说看到这一幕后，震动了近年来最大的心！ 原来的方马吸引她的各个方面---新鲜、精致、方便、高效，背后伴随着浪费的代价。
面对这种感慨，一位网民从食品安全的观点出发，认为盒马出生那天没有出售的食物是正确的，表示支持。
一位网民确实认为这样做太浪费了，应该寻找更合理的临床食品处理方式。
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箱鲜生官方也在知乎官方账号中回答“左右为难”。
其实，“舌尖浪费”在世界各地都有。 今天为你盘点和降低许多组织和个人为对抗食物浪费而做出的杰出贡献！
01
香港可惜食堂：
李嘉诚花了1000万美元吃剩饭
车马龙，浅葡萄酒绿色香港，食物浪费极为严重。 在香港，每天丢弃在垃圾填埋场的食物多达3600吨，大约有128辆巴士那么重。
但是，富人一方面不断浪费粮食，另一方面又是贫穷的老人，弱势群体饱受温饱之苦，每天都饿着肚子。
2011年，那些想在社会问题上发生一点变化的人设立了“可惜的食堂”。 他们的口号很简单。 停止浪费，解决饥饿，用爱联系着。
我每天从香港各地收集残留物。 例如，蔬菜店呆了一晚的蔬菜、超市接近保质期的食物、面包店烤当天卖得不好的面包等。
超市下架了但还没到期的罐头
市场和餐厅因外观不新鲜而不能出售的蔬菜
这些食物经过再加工处理，保证没有安全隐患后，做了热便当、食物包，送给了穷人。 其中大部分是不依赖的，三餐持续的老人们，低收入的家庭。
这样的非营利组织，不仅正常运营了8年，还有很多香港明星(包括张学友、张智霖、谢霆锋、王祖蓝)免费宣传。
张学友
李嘉诚也特意来吃这里的食物，不仅吃干净了，出发的时候，“付了1000万美元”，“舍不得食堂”希望能走得更远。
现在，遗憾的是食堂从二百多家餐厅回收食材，在15家百货公司设置食品收集箱，平均每周达到30吨，每天可以做8000份热餐和1000份食物包。
饱受饥饿折磨的老年人们，低收入者们享受着饱腹的味道。
02
上海绿洲食品银行：
这是给人分发“便当”的银行
2015年5月，上海绿洲公益启动了“绿洲食品银行项目”。 收集的蔬菜和水果当天分发给需要的人，向附近外出打工工人的子弟学校赠送蛋糕，确认了在保质期内孩子们可以吃。
绿洲食品银行的核心是“立足社区”，各食品银行覆盖了附近约3公里的地区，从餐厅和便利店等接受捐款，向必要的机构和个人分发食物，形成了小的供求关系链。
绿洲食品银行工作模式的示意图
绿洲食品银行普雄分店是普通的社区食品银行，被称为“银行”，像小超市一样，放满了饼干、大米、食用油等各种食物的架子。
每天早上八点半，几十个老人按时排队领取食物。 许多是70多岁的独居老人，登记后，他们每人从冰箱里得到面包和三明治。
这里原来是老年人活动中心，老年人习惯了这一天的活动，现在也习惯了接受免费的食物。
公益食品银行普雄分店外景
为了帮助更广泛的团体，食品银行也进行了网红项目“共享冰箱”等各种尝试。
这个突然出现在上海街头的红色“箱子”，一上市就吸引了很多人的目光，捐赠，接受二维一体，认证身份可以免费接受食物，很符合现在流行的“共享”概念。
“共享冰箱”一出来，很多餐厅的老板就积极联系绿洲的公益，希望在自家餐厅的门口也放一个。 这样，出来的食物就不会浪费了。
附近的居民也参加，亲切地写上“保质期”，作为取食者的参考。
创业不到4年，绿洲食品银行拯救了462.2吨本来应该浪费的食物，总价值超过2307.9万元，上海约300户每月可领取“最美的食物包”。
03
法国：禁止在超市浪费食物
在阻止超市浪费食物方面，法国走得更远，2016年，他们成为了世界上第一个禁止抛弃和销毁超市没有卖出去的食物的国家。
法国明文规定，如果不能出售食物，超市必须向慈善团体和食品银行捐赠食物，并将食物交给相关机构。
只要超市的面积超过400平方米，业主就必须和这些机构协商。 否则将面临3750欧元(2.79万人民币)的罚款。
有人质疑，这种方法是否会使一些人假装穷人接受食物，最终损害超市的利益，但必须阻止食品浪费已成为欧洲各国政府的共识。
同时，许多超市也表现出同样的意愿。 法国家乐福超市在法案通过前捐赠了食品。
04
丹麦We Food超市：专卖“过期食品”，王后也到访
丹麦有We Food超市。 这家店没有隐瞒自己商品的内容。 他们的Facebook主页名为“WeFood――丹麦第一家过期食品超市”，目的是浪费食物。
在WeFood超市，你可以以比其他食品店便宜30%到50%的价格买到你想要的水果蔬菜。 超市里的大部分食品都是过期或过期的食品，但质量可能很好。
卖“过期食品”不是让人们吃过期食品，而是让人们思考真正重要的意义。
这家超市很受欢迎，每天早上没开门，很多人就在排队。 访问这家超市的顾客也不仅仅像我们想象的那样是穷人，大部分人都支持这家超市的经营理念。
每天下午3点开店之前，门口等待购物的人都排着长队
开幕当天丹麦王妃和粮食环境大臣们也特别到场，对拥有这样美好理念的超市表示支持和鼓励。
看这里，“怎么能买到过期的食品？ 吃坏了肚子怎么办？ 你可能会想“。 其实，保质期最后的保质期！
的定义是“产品在正常条件下的质量保证期”，简单来说，商家为了对产品的质量负责而设置保质期食用。
但这不是判定食物变质的唯一标准。 要知道，即使在保质期内，也有可能因保管条件差而提早变质。
一般即使过了保质期，一部分食品也可以实际吃，但口感下降，维生素含量下降等，质量有可能下降，但吃了也不会对人体造成不良影响。
即使超过了保存期，完整的食品也能完全发挥效益，使社会上很多有需要的人受益，不是很棒吗？
最后，我想给你看一个数字
世界每年粮食的1/3被浪费的VS世界每天约有8亿7千万人挨饿
世界上每年浪费13亿吨食物VS相当于3600万辆18轮大卡车的重量
我国每年丢弃的食物总价值达到320亿美元VS在我国有1亿人还没有摆脱贫困
不仅如此，被浪费的食物会引起严重的环境问题。
以纽约为例，这个城市每天丢弃约3000吨食物，这些食物被送到垃圾填埋场，在那里一边腐败一边释放温室气体甲烷。
在我国城市垃圾中厨师普遍超过50%，不仅造成了巨大的浪费，也给城市废弃物管理带来了很大的负担。
浪费的食物会引起垃圾包围、温室气体排出等环境问题
要解决浪费食物的问题，必须一步一步地寻找符合国情的处理方法。 我希望箱马能从这些案例中得到灵感，找到更好的解决办法。 我希望有一天会“浪费”食物，不再理所当然。
