“苹果食品”“过期食品”自古以来就成为话题。 许多“职业假人”通过“建立局”，获得商家销售过期食品的证据，获得巨额索赔。 最近，据报道在EC平台上有大量的临床食品打折销售，进行了“你想购买临床食品吗”的调查。
在截图中投票的3008人中，“当然”和“无所谓”的网民为2166人，达到72%。 虽然这个调查的选择有一定的诱导性，但是可以看出很多消费者可以接受临床食品，如果价格便宜的话，就可以确实达成促销结果。
“苹果食品”是指快要过期的食品。 以前把保质期定为“安全线”的人很多，一般认为过了保质期就不能吃了。 就像网上一样，有一条网民消息：
经过近几年的科普，很多网民理解，保质期不是食品“好”和“坏”的分界线，而是制造商的承诺在这个期限内，食品的风味、口感、外观、安全性在产品说明的范围内。 在此期间内，任何方面的变化超过合理范围的，制造商应负责。 但是，过了这个期限，产品并不是就不能吃了，制造商就不能保证了。 这就像买车，保质期内坏了，厂家负责。 保修期过去并不意味着车坏了，只是坏了就需要自己修理。
事实上，政府监管只是规定预先包装食品显示保质期(不包括免除保质期的少数品种)，保质期的长度---显示的长度不是制造商的选择。 但是制造商不会为此“乱标”。 “乱标”当然可以使食品销售更长时间，但有两个结果。 一是保质期内食品出现问题的概率增加，赔偿和声誉的损失不会被他们补偿。 二是风味口感下降，消费者不再购买产品。
所以，制造商设定保质期是“尽量长”是“几乎没有问题”的时间。 这个“问题发生”，大部分产品不是安全问题，而是风味和口感的问题。
所以，如果在保质期内，即使是“即将保质期”，食品的质量也是有保障的。 风味的口感可能会有些下降，吃了也没问题。 实际上，如果包装齐全，储藏条件合格，即使过期也可以安全地吃。
在网上，一位网民说：“临时食品可以吃。 那么，临时药品呢？
其实，药品保质期的概念和食品一样。 但是，食品除了营养和安全性以外，还需要考虑风味、口感、外观，药品之后的3个要素不重要，中心的考虑事项是“有效性”和“安全性”。
在制造商表示的保质期内，药品的有效性和安全性没有问题“临床药品”也在保质期内，自然没有问题，可以放心服用。
或者，过期食品和过期药品也一样吗？
哈佛大学医学部的网站上有一篇深入说明药品保质期和过期药品问题的文章。
大多数情况下，制药公司标记的“保质期”意味着“经过测试，有效性和安全性可以保障时间”。 超过了那个时间，并不是说安全性和有效性有问题，“没去过测试”。
美国FDA对军队储备的药品进行了分析审查，在122种、超过3000批次的药品中，88%的药品可以延长使用期限，平均长达66个月。 从这个项目的结果来看，很多药品实际上“安全有效”的时间远远长于制造商表示的保质期。 一般来说，药片稳定性很好，即使超过制造商表示的保质期也没有问题，但硝化甘油、胰岛素、液态抗生素等稳定性差，到期后药效容易下降。
阐述了有趣的观点：保质期是“能承受你买的钱”的保守时间，实际上对制药公司来说，进行更长的保质期测试会延缓新药的开发和提高处方的能力，因此对追求更长的保质期感兴趣
那么过期的药品能吃吗？ 有名的药物网站drugs.com提出了这样的建议。
没有过期的药总是最好的，最安全的选择。 对于慢性病和可能危及生命的疾病，最好在到期前购买新的。
需要吃药，如果只有过期的药，就应该吃。
治疗头痛和发烧等轻微的疾病疼痛时，也可以吃过期的药。 药效可能会下降，但可以安全服用。
但是，请注意，对于开封的药，药效可能受光和湿气等的影响而更快下降。 保存不好的话，在“保质期”内也不能进行“质量保证”。
