生物学中的糖类不分味道，淀粉等多糖、葡萄糖果糖等单糖都是糖类。 甜不甜是按甜度来区分的，糖尿病人必须控制糖类的摄取量，但想吃甜食的话，可以吃甜食。 那样的话，一边保证甜度，一边100%好蜂蜜的意思，完全果糖、果糖的甜度确实足够高，但不建议。 糖尿病人调节血糖的能力不足。 从这个意义上来说，果糖不如蔗糖。 蔗糖比果糖甜，当然蜂蜜中也含有氨基酸等其他营养物质，这些物质可以从其他食物中摄取。 你不需要特别吃蜂蜜。 不仅仅是追求甜的味道。
糖尿病患者能不能吃蜂蜜是许多中老年人关心的问题。 医学专家认为，在质量好的蜂蜜中，葡萄糖和果糖的含量约占70 %~80 %，这两种糖都是单糖，容易被人体吸收，所以如果血糖值不稳定，就服用蜂蜜避免血糖波动。 但是糖尿病患者在血糖控制理想的情况下可以适当服用蜂蜜，但需要同时减少其他淀粉类食品的摄取。
对于糖尿病患者，饮食治疗的关键是掌握糖类的数量和质量，在数量方面，在摸索合适的数量后，不应该任意增加以避免加重胰岛负担和病情。 关于糖类的质量，要求选择消化吸收慢的多糖类，可以使血糖值逐渐上升，使胰岛素更好地发挥作用。 禁用可以直接吸收的葡萄糖和容易消化吸收的蔗糖，避免吸收过快导致血糖值大幅上升。 目前国内外糖尿病饮食治疗主张加工高纤维饮食，即比较粗的大米、面粉、豆粉、玉米面等，其目的也是进一步降低多糖的消化吸收速度。
蜂蜜约含有80%的糖类，其中约45%是不消化就可以直接吸收的葡萄糖，5%左右是容易消化吸收的蔗糖。 吃蜂蜜的话，这两种糖吸收迅速，所以对血糖值的影响很大。 糖尿病患者在血糖和尿糖尚未控制的情况下，吃蜂蜜会使血糖升高，对疾病的治疗没有好处。
糖尿病接受了很多治疗，血糖、尿糖已经得到控制的情况下，如果因为其他理由需要使用蜂蜜的话，应该同时减去当天的一部分主食(蜂蜜50克减去粮食50克)。 开始吃蜂蜜时，必须检查尿糖的变化，注意根据尿糖的变化状况立即调整使用量。
一些海外学者认为蜂蜜可以用来治疗糖尿病，据说在蜂蜜中发现了胰岛素这样的物质。 他们认为大量含有维生素Bl、维生素c、烟酸的复合维生素蜜很可能成为糖尿病患者的好食品。 国内也有学者认为糖尿病患者吃蜂蜜不仅无害，而且有辅助治疗的作用。 这是基于中医对糖尿病的认识和蜂蜜的性能。 祖国医学因糖尿病烦渴多饮、口干舌燥、多食善饥饿、大便干燥等症状是肺干燥津伤、胃火炽盛、阴液不足所致，蜂蜜具有滋阴润燥、补中润肺功能，故部分中药饮片应突入蜂蜜10—20克，辅助治疗但是，由于蜂蜜的含糖量很高，所以在使用上，中医也依赖谨慎的态度。 总之，糖尿病患者在病情不稳定的情况下最好不要吃蜂蜜。 我建议根据需要在中医和西医的指导下使用。
糖尿病人不能服用蜂蜜。 根据分析，每100克蜂蜜中有75.6克碳水化合物、0.4克蛋白质、19克脂肪、20克水分、人体所需的矿物质元素(钾、钠、钙、镁)和维生素和蜂王浆、蜡、蜡。 由此可知，蜂蜜中的主要成分是碳水化合物(糖类)，含量极高。 进一步分析，每100克蜂蜜碳水化合物的葡萄糖约为35克，果糖约为40克左右，蔗糖约为2克，糊精约为1克。 葡萄糖和果糖都是单糖，进入肠道后不消化直接吸收血，使血糖值上升，蔗糖和糊精在稍微水解后被吸收，所以蜂蜜的血糖上升作用特别明显。 从这一点来看，糖尿病人不能服用蜂蜜。 其二，具有保健功能的食物必须吃一定量和一定时间才能出现保健效果。 文献表明，高血压、胃及十二指肠溃疡患者每天服用蜂蜜50克以上，服用3个月以上才能见效。 糖尿病人长期大量服用蜂蜜的话，血糖值有可能在一天内大幅下降。 这种血糖的不稳定对病情的控制非常不利，即使蜂蜜有某种保健效果，最终也无法补偿。
