最近在网上看到的人说手脚发冷的人是缺铁引起的，吃葡萄干可以有效缓解手脚发冷的症状。 也就是说，吃葡萄干可以补充人体的铁元素。 到底是这次的事吧？ 饮食专家说，这完全是胡说八道，没有科学依据，大家不要相信这种说法。
首先，手脚发冷的现象可能是多方面原因的共同结果。 比如，天生体质、长期运动不足导致手脚末端毛细血管循环不发达，贫血和低血压等手脚发冷的原因不能简单归结为缺铁。
其次，从补铁的角度来说，葡萄干不是补铁的优质食物来源。
铁元素是构成人体的不可缺少的元素之一，是血红蛋白的构成部分，血红蛋白参与氧的输送和储存，因此缺铁最直接的危害是缺铁性贫血，出现了面部暗淡、头晕、脸色苍白、手脚冰冷等症状许多人有缺铁性贫血的症状。 症状较轻时请注意日常饮食。 症状严重的情况下，有必要通过医学干预直接补充铁剂来补充铁。 但是吃饭补铁，吃什么也很讲究。
食物中铁分为血红素铁和非血红素铁两种。 血红素铁多存在于瘦肉、肝脏、动物血、蛋类等动物性食材中。 血红素以外的铁多存在于菠菜这样的植物类食材中。 血红素铁和非血红素铁的区别是血红素铁科院直接被人体吸收，吸收率高，补铁效果好。 多以3价铁离子而不是血红素铁的形式存在，进入人体后，被胃酸还原成2价铁离子，被十二指肠和空肠吸收。 这样挥舞会使铁的吸收率大幅下降，因此补铁最好选择肝脏和瘦身等动物性食材进行补充。
当然，植物也有芥菜、菠菜、香菜等铁含量丰富的食材。 另外，植物含有丰富的维生素c和叶酸，促进血红素以外的铁的吸收。 但是，从数据来看，新鲜菠菜100克只含有2.9毫克，新鲜芥末100克含有3.2毫克，苦菜100克含有9.4毫克，葡萄干100克含有0.5毫克，把葡萄干
另外，100克葡萄干含有1439公斤焦炭的热量，和100克粳米的热量大致相同，把米煮成米饭的话和六两米饭的热量相等。 首先依靠吃葡萄干补铁，不仅不能补铁，而且能量摄取量过多，容易引起肥胖和糖尿病等风险。
通过上述介绍，你会发现葡萄干是不能补充人体的铁元素吧。 最后，你最好不要相信没有科学根据的事情。 否则，最后受伤的只有自己。
