荞麦面有抗菌消炎、止咳平喘、健脾益气、开胃扩肠、消化停滞、除湿下气的效果。 能处理肠子里堆积的废弃物，有防止栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。 所以，荞麦面是糖尿病患者们适合吃的美食。 接下来，我会把在旁边做的4种美食送给大家。
1、丝瓜荞麦面
原料：荞麦面、丝瓜、大蒜、瘦肉丝、虾皮、枸杞子各适量。
做法：枸杞和虾皮用热水分别起泡清洗。 热水开了，放入荞麦面，枸杞子，熟了就捡起来准备。 大蒜切成片，丝瓜去皮切成薄片。 平底锅加热后，放入大蒜片、肉丝炒一会儿，放入甜瓜、水、虾皮，煮到甜瓜熟，出汤。 加入煮好的荞麦面、枸杞子，沸腾后熄火。
2、荞麦面蒸饺
原料：苦荞麦粉300克，牛肉400克，荸荠200克，葱20克，盐2克，白糖2克，酱油10毫升，香油5毫升，胡椒粉2适量，植物油10毫升。
做法：将面粉、盐、半杯热水、半杯冷水混合，揉成荞麦面团，再分成多个小面团，做成饺子皮。 牛肉抽筋剁碎，马蹄、熟肥、葱都切成小粒。 在牛肉中加入马蹄、葱粒、调味料(白糖、酱油、胡椒粉、植物油)混合糨糊，加入脂肪肉、油均匀混合，一边加入约30分钟制作肉馅。 荞麦皮包适量的馅，把封口捏紧做饺子。 把包好的饺子放在涂了油的蒸笼里，大火蒸8分钟，熟了就可以取出来吃了。
3、豆芽荞麦面
原料：荞麦面100克，绿豆芽80克，红胡椒2个，葱1节(约10克)，花椒8粒，生抽2勺(30毫升)，油1勺(15毫升)。
做法：取绿豆芽洗干净，放入沸水中加热，用水太冷，沥去水分。 红朝天椒洗切轮。 荞麦面煮好，用凉水沥干。 葱切成葱花。 把面条盛在盘子里，撒上绿豆芽、红朝天椒圈、大葱花，进行生提取。 锅里放油，放入花椒粒，用中火把花椒粒吹散到香味中后，请把热油洒在面条上。
4、燕麦五香饼
原料：燕麦粒500克，植物油、味精、五香粉、精盐各适量。
做法：将燕麦粒放入铁锅炒至香熟，制成微粉。 将燕麦粉放入钵中，撒上精盐、味精、五香粉混合，制作沸水和面团，切成小块做成圆饼。 平底锅加热后涂上植物油，加入圆饼，盖上烙印即可。
